мин.

Ингредиенты

В каких ропорциях

	300 гр – Телятина (вырезка)
	150 гр – Шампиньоны
	1 шт. – Лук репчатый
	200 гр – Сливки (22%)
	100 гр – Бульон куриный
	20 гр – Масло растительное
	по вкусу – Соль, перец

Калорийность

266.5

Ккал

18.6 г

Белки

19.4 г

Жиры

5.37 г

Углеводы

Этот рецепт в закладки

Вы должны Войти или Зарегистрироваться чтобы управлять закладками.

Бефстроганов из телятины

В русском купечестве классическое блюдо бефстроганов из телятины

Ингредиенты

300 гр – Телятина (вырезка)
150 гр – Шампиньоны
1 шт. – Лук репчатый
200 гр – Сливки (22%)
100 гр – Бульон куриный
20 гр – Масло растительное
по вкусу – Соль, перец

Короткое описание

Сегодня приготовим бефстроганов из телятины .

Бефстроганов — это довольно популярное и изысканное блюдо. Приготовив его для праздничного стола, вы точно порадуете своих гостей.

Для бефстроганов, лучше всего брать вырезку говядины, свинины, либо печени.

Как лучше всего нарезать мясо для бефстроганов из телятины? Крупными кусочками, либо тонкими полосками?

Здесь, мнения разные. Одни говорят, что мясо, порезанное на большие куски, получается сочнее. А другие утверждают, что наоборот, мясо, порезанное тонкой соломкой, прожарится лучше и будет сочным и вкусным намного больше.

В общем, тут дело вкуса. Следует попробовать оба варианта, чтобы выбрать, какой вам больше подходит. Мы рассмотрим второй вариант.

Если вам понравится рецепт Бефстроганов из телятины поделитесь, пожалуйста, им в социальных сетях.

Спасибо 🙂

С уважением, Домашний повар.

P.S. Чтобы приготовить гарнир для этого блюда, вы можете воспользоваться рецептом Как правильно приготовить картофельное пюре.

Здесь посмотрите ещё один вариант бефстроганов в видео-формате:

А сейчас смотрим:

Как приготовить бефстроганов из телятины рецепт с фото пошагово

(Посетили 1 295 раз, 1 сегодня)

Шаги

1 Готово	• Телятину режем тоненькой соломкой • Лук чистим и тоже нарезаем соломкой • Шампиньоны помыть нарезать дольками
2 Готово	• Хорошо разогреваем сковороду • Наливаем растительного масла, и сначала, обжариваем лук
3 Готово	• Затем, добавляем к луку шампиньоны и обжариваем до золотистого цвета
4 Готово	• Выкладываем туда же порезанную вырезку Обжариваем около 10-13 мин
5 Готово	• В сковороду вливаем куриный бульон • Посолим, поперчим • И все перемешаем
6 Готово	• Далее, добавляем сливки и варим, помешивая, до загустения. • По желанию, добавьте чайную ложечку горчицы средне-острой. При подаче можно украсить зеленью. Приятного аппетита!