Клубничный сорбет в домашних условиях

Выбирать нужно спелые и хорошие ягоды.
Перед тем , как мы приступим к приготовлению десерта, советуем подержать клубнику под холодной водой 12-15 мин.
- Затем, удаляем все поврежденные участки,
- промываем,
- просушиваем
- и удаляем все хвостики у ягод.

- Разрезаем клубнику на кусочки среднего размера. Примерно на 4-6 частей - зависит от размера ягоды.

- Клубнику выкладываем на дно глубокой миски.
- Добавляем сюда лимонный сок, сахар и джин.
- Нужно хорошенько встряхнуть нашу емкость
- и оставить на 15 минут. Это нужно для того, чтобы ягоды пустили сок.

- Добавляем воду или сок
- и взбиваем до однородной консистенции блендером. Также можно использовать миксер.
Итак, мы получаем клубничное пюре.

- Сейчас нам нужно куда-нибудь перелить пюре и отправить морозиться на 2.5-3 часа.
Советуем выбрать достаточно глубокую посуду, которая отлично переносит холод (например, это может быть пластиковый контейнер для хранения еды), так как впоследствии, мы будем взбивать наш десерт миксером.

По истечении 2-3 час. достаем наш клубничный сорбет и взбиваем его миксером на самых маленьких оборотах (если нет миксера, можно воспользоваться обычной вилкой).
Десерт мы взбиваем для того, чтобы разбить кристаллики льда, и чтобы он имел рыхлую, нежную структуру.
И возвращаем его снова морозиться на 2 часа.
И так нужно повторить процедуру взбивания 3 раза с периодичностью в 2 часа.

После того, как вы взбили десерт третий раз, его нужно отправить еще морозиться, как минимум на 2,5 часа.

Через 2,5 часа клубничный сорбет уже будет готовый.
Остается только накатать его в шарики и красиво уложить в креманки.
Украшаем десерт листиками мяты, можно свежими ягодами, или жидким шоколадом, всё на ваш вкус.
Приятного аппетита!