мин.

Ингредиенты

	2,5 кг - Алыча ( или любая кислая слива)
	2 головки - Чеснок
	2 шт – Красный перец Чили
	2,5 ч.л - Соль
	1,5 стакана - Сахар
	2 ч.л – Хмели-сунели
	200 гр - Зелень (рейхан, кинза, укроп, петрушка, мята, эстрагон)
	2 ч.л - Уцхо-сунели
	2 ч.л – Молотый кориандр
	4 шт - Укроп (зонтики)
	7 шт - Душистый перец-горошек
	3 шт - Лавровый лист

Калорийность

172.5

Ккал

1.50 г

Белки

11.0 г

Жиры

13.8 г

Углеводы

Этот рецепт в закладки

Вы должны Войти или Зарегистрироваться чтобы управлять закладками.

Сливовый соус ткемали

Сливовый грузинский соус классический ткемали отлично подойдет к рыбе или мясу

Ингредиенты

2,5 кг - Алыча ( или любая кислая слива)
2 головки - Чеснок
2 шт – Красный перец Чили
2,5 ч.л - Соль
1,5 стакана - Сахар
2 ч.л – Хмели-сунели
200 гр - Зелень (рейхан, кинза, укроп, петрушка, мята, эстрагон)
2 ч.л - Уцхо-сунели
2 ч.л – Молотый кориандр
4 шт - Укроп (зонтики)
7 шт - Душистый перец-горошек
3 шт - Лавровый лист

Короткое описание

Сливовый соус ткемали просто восхитительный по своим вкусовым качествам.

В Грузии его обычно подают к шашлыку с вином. Это не передать словами – нужно пробовать.

Основа сливового соуса ткемали – это алыча (или кислая слива) По возможности, конечно лучше взять дикую, но и вполне подойдет и культурная, выращенная в саду.

Приготовить его совсем не сложно, а вот хранить его можно очень долгое время.

Ну что, хотите узнать как готовятся сливовый соус ткемали?

Понравится рецепт, поделитесь пжс

Спасибо 🙂

P.S. Рекомендуем ещё попробовать ленивая овсянка

С уважением, Домашний повар.

(Посетили 223 раз, 1 сегодня)

Шаги

1 Готово	• Сначала подготовим всю зелень для сливового соуса ткемали: • Чесночок очистим • С мяты, эстрагона и рейхана удалим все стебельки (они не нужны) • Жгучий красный перец можете очистить от семян, если вы не очень любите остренькое
2 Готово	• Алычу (или сливу) промоем и выложим в кастрюлю
3 Готово	• Закидываем к ней зонтики укропа, душистый перец и лаврушечку • Заливаем одним стаканом водички • Доводим до кипения и варим под крышкой на небольшом огне 15 мин
4 Готово	• Снимаем с плиты кастрюлю и начинаем протирать через дуршлаг или сито, чтобы отделить кожуру и косточки • У нас получится жидкое пюре • Ставим его на огонь и добавляем к нему специи • Соль, сахар, молотый кориандр, унцо-сунели и хмели-сунели • Варим на маленьком огне 10 мин
5 Готово	• Зелень измельчим при помощи мясорубки и добавим к нашему почти готовому сливовому соусу ткемали • Доведем все до кипения и поварим еще 5 минуточек
6 Готово	• Осталось только все разлить по баночкам Вот вы и узнали, как приготовить сливовый соус ткемали . Приятного аппетита!