Ленивые голубцы в томатном соусе рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

1 кг - Мясной фарш

1 шт - Лук

2 зубка - Чеснок

1 стак - Рис

2 - 2, 5 кг - Капуста (большой вилок)

по вкусу - Соль

по вкусу - Черный молотый перец

Для соуса

2 шт - Лук

1 шт (по желанию) - Морковь

800 мл - Томатный сок

или томатная паста 140 гр + 700 мл воды

50 мл для жарки - Растительное масло

2-3 шт - Лавровый лист

5-6 шт - Душистый перец горошком

0, 25 ч.л. - Корица

0, 25 ч.л. - Гвоздика

0, 25 ч.л. - Имбирь

по вкусу - Соль

по вкусу - Сахар

Короткое описание

Ленивые голубцы в томатном соусе – вкусное и простое блюдо домашней кухни, которое богато клетчаткой, где отлично сбалансированы жиры белки и углеводы.

Ленивые голубцы в томатном соусе не теряют полезные свойства даже на следующий день, или на тот случай, если вы приготовили их про запас и заморозили «на потом»

Давайте уже начнем готовить ленивые голубцы в томатном соусе вместе

P.S. А если вы на десерт надумаете постряпать торт, то вам может пригодиться такой рецепт: «Мастика для торта из маршмеллоу» .

С уважением, Домашний повар.

Рецепт голубцов можно посмотреть в видео-формате.
А под видео, найдете этот подробный рецепт с фотографиями пошагово:

А сейчас смотрим:

Как приготовить ленивые голубцы в томатном соусе рецепт с фото пошагово

(Посетили 440 раз, 1 сегодня)

Шаги

1 Готово	По этому рецепту у вас получится 24 ленивых голубца в томатном соусе. Вы делайте, сколько вам надо. Высчитать не сложно. Итак… • Берем кочан капусты, надрезаем вокруг кочерыжки ножом для того, чтобы потом легко отделялись листья • Опускаем его во кастрюлю с кипящей водой
2 Готово	• Через 5 минут начинайте отделять верхние листья от кочана. Одной вилочкой держите кочерыжку, а второй – отделяйте листочки и складывайте на поднос И так, пока не «разденете» всю капусту. Оставшиеся маленькие листочки можете заморозить (потом куда-нибудь используете)
3 Готово	• Ну вот, листья капусты на ленивые голубцы в томатном соусе у нас готовы.
4 Готово	Теперь подготовим фарш • Промойте и отварите до полуготовности рис
5 Готово	Мясной фарш можете купить уже готовый, а можете сами приготовить. Для этого: • Прокрутите мясо • Добавьте к нему соль, молотый перец черный, нарезанную мелко луковицу, можно ещё чеснок (но это по желанию) • Теперь надо его руками вымесить, постепенно подливая воду, чтобы он получился воздушным (но не жидким)
6 Готово	• Добавьте к фаршу рис и равномерно перемешайте
7 Готово	• Сейчас будем конвертиком заворачивать ленивые голубцы в томатном соусе
8 Готово	ПРИМЕЧАНИЕ: Вы можете сразу наделать их много и заморозить. А когда нужно, можете достать эти полуфабрикаты и приготовить. Только сначала разложите их на тарелку или поднос, чтобы они не задевали друг друга, а когда они заморозятся, их можно просто закутать полиэтиленовым пакетом.
9 Готово	Сейчас приготовим томатный соус • Обжариваем лук
10 Готово	• К луку можете добавить тертую морковь (по желанию) и пожарить ещё минут 10
11 Готово	• Теперь добавим сюда томатный сок ПРИМЕЧАНИЕ: Вместо сока вы можете развести томатную пасту или перетереть блендером свежие (или консервированные) помидоры
12 Готово	Перемешали всё-ждем закипания. Когда закипит, добавляем: • Сахар • Перец • Соль • Молотые специи (гвоздика, корица, имбирь…) Соус готовый
13 Готово	• Теперь наливаем немного соуса на дно кастрюли • Кладем 2-3 листочка капусты • Перец горошком душистый • Лавровый лист • И выкладываем «швом» вниз голубцы • Снова поливаем соусом • Сверху накрываем капустными листьями
14 Готово	• Накрываем кастрюлю крышкой ПРИМЕЧАНИЕ: Можете ставить её в духовку, а я ставлю кастрюлю на плиту • Даем закипеть соусу • Сбавляем огонь до маленького • Тушим минут 40-60 (смотрите по готовности) Ленивые голубцы в томатном соусе готовы. Приятного вам аппетита!