Вкусная сельдь под шубой: очень вкусный салат сельдь слоями под рубиновой шубой рецепт с фото

Ингредиенты

250 г - Селёдка соленая

50 г - Лук

250 г - Картофель

250 г - Свекла

250 г - Морковь

5 штук - Яйца

200 г - Майонез

по вкусу - Соль, черный перец

Для ЖЕЛЕ

50-100 г - Свекла отварная тертая

350 мл - Вода горячая (для свеклы)

20-25 г - Желатин

150 мл - Вода для замачивания желатина

по вкусу - Соль

Маринад для лука

150 мл - Вода

20 г - Сахар

15 г - Уксус 6-9% или лимонный сок

Короткое описание

Вкусная сельдь под шубой – завсегдатай русского застолья со времён СССР.

Без такого салата и по сей день не обходится ни один праздничный стол.

Что может быть проще, сварить овощи в мундире, нарезать и слоями выложить на блюдо. Вот этим мы сегодня и займемся, только сделаем это оч красиво.

У нас получится вкусная оригинальная сельдь салат под рубиновой шубой

Вареные овощи, свежий репчатый лук и селёдка создают обалденный вкусовой питательный букет, что удержаться просто невозможно.

А сейчас давайте сделаем с вами вкусную сельдь под шубой вместе по шагам.

Понравится рецепт, поделитесь пжс

Спасибо 🙂

P.S. А на десерт рекомендуем: «Мусс из клубники»

С уважением, Домашний повар.

(Посетили 774 раз, 1 сегодня)

Шаги

1 Готово	• Вкусная сельдь под шубой начинается, естественно, с мытья и варки овощей.
2 Готово	Раз мы хотим вкусную сельдь под шубой сделать в оригинальном оформлении, то будем использовать в приготовлении ещё и желатин: • Заливаем желатин кипяченой холодной водой • Размешиваем • Оставим набухать
3 Готово	• Часть натертой свеклы заливаем горячей водой • Добавляем разбухший уже желатин • Размешиваем, желатин чтобы растворился
4 Готово	• Процеживаем эту смесь через сито • Посолим жидкость по вкусу
5 Готово	• Теперь эту жидкость нальем в тарелку, чтобы слой не превышал 1 см • Поставим в холодильник, чтобы застыл
6 Готово	• Мелкими кубиками режем лук
7 Готово	Замаринуем его, чтобы вкусная сельдь под шубой приобрела пикантный вкус. • К луку добавляем: • Сахар • Яблочный уксус • Зальем кипяченой теплой водой • Перемешиваем • И оставим постоять 18 мин
8 Готово	• Филе соленой рыбы нарежем кубиками
9 Готово	• Натрем для вкусной сельди под шубой вареные овощи: • Морковку • Картошку • Свеклу • Яйца • Добавим к ним майонез • Посолим и поперчим
10 Готово	• Каждый по отдельности перемешиваем
11 Готово	• Чтобы вкусная сельдь под шубой выглядела красивее и ровнее, на блюдо устанавливаем кольцо от формы, шириной 21 см (если его нет, можно обойтись и без него, по старинке, красиво выровняв слои)
12 Готово	• Первым слоем выкладываем селедку
13 Готово	• Потом идет, отжатый от маринада, лук
14 Готово	Дальше слои в таком порядке следуют: • Картошка • Морковка • Яйца • Свекла
15 Готово	• Закроем форму пленкой • Пусть вкусная сельдь под шубой в холодильнике постоит 2 ч.
16 Готово	• Застывшее желе нарежем мелкими кубиками
17 Готово	• Лопаткой подденем его со дна
18 Готово	• Достаем из холодильника и снимаем, с овощных слоев, форму
19 Готово	• Обмазываем салат со всех сторон майонезом (сверху и по бокам)
20 Готово	• Украшаем, сверху и по бокам, кубиками желе
21 Готово	Готово! Вот такая красивая рубиновая и вкусная сельдь под шубой у нас получилась. Приятного вам аппетита!