Ингредиенты
- 180 г - Крупа кукурузная
- 500 мл - Сливки молочные (20% жирн.)
- 500 мл - Сметана
- 200 г - Брынза
- 300 г - Подчеревок свиной (или копчёное сало)
Короткое описание
Бануш – это гуцульское блюдо жителей Карпатского региона. Это своего рода кукурузная каша, только готовится она со шкварками и брынзой.
Конечно же, в идеале, он готовится на открытом воздухе, на костре, чтобы присутствовал запах дымка, но сейчас это блюдо перешло и на традиционные кухни.
Если вы будете готовить его в домашних условиях, рекомендую взять сало копчёное с дымком, это хоть немного приблизит к оригиналу этого блюда.
Лично я, дома, варю такую кашу в мультиварке, вы можете варить и в простой толстостенной кастрюле.
А сейчас давайте узнаем рецепт гуцульской каши.
Если понравится блюдо, поделитесь пожалуйста рецептом с друзьями в соц. сетях.
Спасибо 🙂
P.S. А, на десерт, приготовьте «Конфеты Баунти» — объедение.
С уважением, Домашний повар.
Шаги
| 1 Готово | • Смешиваем сметану и сливки |
| 2 Готово | • До кипения доводим |
| 3 Готово | • Растираем кашу лопаткой, пока масло на поверхность не выступит |
| 4 Готово | • Пока каша настаивается, нарезаем подчеревок свиной (или копченое сало) мелкими кубиками |
| 5 Готово | • На тарелку выкладываем горячую кашу |
