Как сделать йогурт в мультиварке

Поделиться

Сегодня вы узнаете, как сделать йогурт в мультиварке – свой, домашний, натуральный, с живыми бактериями, а не с мертвыми, которые содержатся в большинстве магазинных долгохранящихся йогуртах, куда добавляют консерванты, чтобы увеличить срок годности.

Чтобы сделать йогурт в мультиварке, в домашних условиях, не обязательно держать в доме йогуртницу, достаточно иметь обыкновенную мультиварку.

Поэтому-то, я и буду сегодня рассказывать, как сделать йогурт в мультиварке. Правда, многие модели не имеют специального режима «Йогурт», но вы не отчаивайтесь. Этот кисло-молочный продукт,  можно сделать и в обычной мультиварке.  Главное, следуйте шагам из рецепта.

Прежде чем сделать йогурт в мультиварке, давайте посмотрим, чем же этот кисло-молочный десерт полезен.

• Ну, во-первых, он очень полезен для желудочно-кишечного тракта – для его правильной работы. Лактобактерии, которые содержатся в йогурте, убивают болезнетворную микрофлору нашего кишечника.
• Во-вторых, в нем много кальция, а он нужен для укрепления костной системы.
• Доказано, что те люди, которые часто употребляют кисло-молочные продукты, не подвластны заболеванию рака кишечника.

Чтобы сделать йогурт в мультиварке дома, вам понадобится закваска.

Есть, конечно же, много вариантов закваски, но я всё-таки, рекомендую (но это чисто моё мнение, я сама так делаю), брать сухие кисло-молочные бактерии, которые продаются в аптеках. Наиболее известные, это: Наринэ, Эвиталия, Vivo. Храните их, обязательно, в холодильнике.

Эти пробиотики содержат миллиарды живых бактерий, витаминчики группы В, кальций, аскорбиновую кислоту, магний и многие другие полезные элементы.

Как сделать йогурт в мультиварке безопасным и полезным

Важно знать:

• Вся посуда, которая задействована в приготовлении йогурта, должна быть стерильно чистая. Обдайте её всю кипятком. Кисло-молочный десерт, это благоприятная среда для размножения не только живых бактерий, но и патогенных микроорганизмов.
• Качество закваски и молока должно быть очень хорошим. Они должны всегда правильно храниться.
• Следующее условие – должен правильно соблюдаться температурный режим. Если вы перегреете десерт, живые бактерии погибнут. Максимальная t°  должна быть НЕ выше 40°С.
• Немаловажное значение имеет время сквашивания продукта. Среднее время 7-9 часов. Но мультиварки могут быть разные, поэтому вы сами должны процесс регулировать. Главное, не забывайте (при любом режиме: «йогурт», «разогрев», «мультиповар») устанавливать максимальную t°  на 40°.
• Готовый молочно-кислый продукт хранится обязательно в холодильнике и не более 2 дней.

С уважением,  Домашний повар.

P.S.  Советую ещё сюда заглянуть – рецепт классного блюда: «Салат из говяжьего языка»

Да, и ещё…, у некоторых хозяек не получается сделать полноценный домашний йогурт. Посмотрите видео – может быть причина именно в этом:

А сейчас смотрим:

Как сделать йогурт в мультиварке пошаговый рецепт с фото