Печенье Савоярди в домашних условиях

Печенье Савоярди - это, то же самое, что и «Дамские пальчики».

Ингредиенты

50 г - Мука (просеянная)
3 шт. - Яичный белок сырой
2 шт. - Яичный желток
60 г - Сахар
2-3 ст. л - Сахарная пудра

Короткое описание

Сегодня приготовим печенье Савоярди в домашних условиях пошагово рецепт с фото и видео, вы найдете ниже.

Савоярди представляет собой продолговатое хрупкое печенье, которое активно используется в итальянских и французских десертах, к примеру, в приготовлении тирамису или торта-мороженого.

Делать печенье Савоярди в домашних условиях одно удовольствие.

Его можно употреблять просто, с чашечкой чая, а можно использовать в качестве основы для тортов – ведь у него получается такая невесомая нежная структура, которая прекрасно впитывает любые кремы и сиропы, что торты получаются сочными и очень вкусными.

Самое важное в рецепте печенья Савоярди, это соблюдать внимательно технологию приготовления. Тогда тесто будет пышным, а печенье во время выпекания, будет отлично держать форму.

P.S. Загляните и сюда, здесь тоже очень вкусный десерт: «Как приготовить орешки со сгущенкой в орешнице».

С уважением, Домашний повар.

Сначала можете посмотреть рецепт печенья Савоярди в видео-варианте

А ниже, под видео, смотрите подробное описание каждого шага с фото:

А сейчас смотрим:

Как приготовить печенье Савоярди в домашних условиях рецепт с фото пошагово

(Посетили 2 013 раз, 1 сегодня)

Шаги

1 Готово	• Сначала, желтки и белки отделяем в разные миски друг от друга • Белки на маленькой скорости взбиваем до белой массы
2 Готово	• Половинку нормы сахара добавляем, продолжая взбивать миксером • Скорость оборотов постепенно увеличиваем, пока масса не загустеет
3 Готово	• 2-ю часть сахара высыпаем к желткам • Тоже миксером взбиваем
4 Готово	• Желтковая масса, в результате, должна увеличиться, загустеть и посветлеть
5 Готово	• Взбитые желтки и белки аккуратно, легкими движениями, соединяем • Добавляем к ним всю просеянную муку
6 Готово	• Очень осторожно, ложкой, снизу вверх, перемешиваем эту смесь, всё время в одном направлении • Должно образоваться однородное тесто, без единого комочка
7 Готово	• Теперь, в кулинарный пакет (или в полиэтиленовый кулек) выкладываем получившееся тесто • И на противень с пергаментной бумагой выдавливаем полоски (заготовочки печенья), соблюдая дистанцию • Посыпаем их сахарной пудрой • И в духовку, t 190° на 12-14 минут СОВЕТ: Чтобы пышное тесто не осело, не открывайте печку во время выпекания.
8 Готово	Ещё совет: остужайте печенье Савоярди тоже в духовке (пока духовка не остынет), чтобы от перепада температуры печенье не опало.
9 Готово	• Всё готово. Сейчас можете стряпать с ним торт, либо устроить чаепитие с этими вкусняшками. Теперь вы знаете, как приготовить печенье Савоярди в домашних условиях. Приятного аппетита!