Главная
Десерты
Классический рецепт тирамису с маскарпоне

мин.

Ингредиенты

	250 г - Сливочный сыр Маскарпоне
	100 г - Печенье Савоярди
	2 шт. - Яйца
	4 ст. л - Сахарная пудра
	5 ст. л - Какао-порошок (или тёртый шоколад)
	1 ст. л. - Ликер «Амаретто» (или миндальная эссенция)
	200 мл - Крепкий кофе

Калорийность

255.4

Ккал

5.1 г

Белки

16.7 г

Жиры

20.1 г

Углеводы

Этот рецепт в закладки

Вы должны Войти или Зарегистрироваться чтобы управлять закладками.

Классический рецепт тирамису с маскарпоне

Рецепт популярного итальянского десерта тирамису в домашних условиях

Ингредиенты

250 г - Сливочный сыр Маскарпоне
100 г - Печенье Савоярди
2 шт. - Яйца
4 ст. л - Сахарная пудра
5 ст. л - Какао-порошок (или тёртый шоколад)
1 ст. л. - Ликер «Амаретто» (или миндальная эссенция)
200 мл - Крепкий кофе

Короткое описание

Сегодня я покажу классический рецепт тирамису с маскарпоне пошагово с фото.

Приятный миндально-кофейный вкус и воздушный крем, в сочетании друг с другом, представляют собой нежное ароматное лакомство, которое может служить отменной идеей провести романтический ужин, или просто, устроить посиделки за чашечкой кофе или чая с друзьями.

В классическом рецепте тирамису с маскарпоне, всегда имеют место быть: печенье Савоярди, ликер с крепким кофе, сахарн. пудра, сухое какао.

Печенье Савоярди (по-другому, Дамские пальчики), можете сделать самостоятельно, благо у нас на сайте есть такой рецепт, смотрите вот по этой ссылке «Печенье савоярди в домашних условиях», но ни в коем случае не заменяйте его на какое-то другое, вкус у десерта будет уже совсем не тот.

Сливочный сыр Маскарпоне тоже не заменяйте ни на какой другой, потому что у него истинно сливочный вкус, а не как у других творожных сыров.

ВАЖНО! Когда начнете готовить классический рецепт тирамису с маскарпоне, то не забудьте, пожалуйста, яйца вымыть с мылом в теплой воде, т.к., десерт совершенно без термической обработки, поэтому не игнорируйте этот момент. Это, кстати, относится не только к этому рецепту. Яйца перед приготовлением всегда обрабатывайте!

С уважением, Домашний повар.

Сначала можете посмотреть рецепт тирамису в видео-варианте

А ниже, под видео, смотрите подробное описание каждого шага с фото:

А сейчас смотрим:

Как приготовить классический рецепт тирамису с маскарпоне пошагово с фото

(Посетили 18 608 раз, 1 сегодня)

Шаги

1 Готово	• Желтки от белков отделяем и размещаем в разные миски • Взбиваем миксером белок • Когда смесь загустеет, добавляем 1 стол.л. сахарн. пудры (скорость оборотов миксера увеличиваем) • Взбиваем до плотной пены
2 Готово	• Смешиваем желтки с оставшейся сахарной пудрой • Взбиваем, пока желтки не посветлеют
3 Готово	• В желтковую сладкую массу добавляем Маскарпоне и взбиваем • Теперь сюда же, частями добавляем взбитые белки ПРИМЕЧАНИЕ: Перемешиваем очень аккуратно, снизу-вверх, в 1-ом направлении, пока не образуется воздушная однородная смесь (т.е. крем).
4 Готово	• Варим крепкий кофе (2 чайн.л. на 200 миллилитров воды) • Остужаем • Добавляем в него Амаретто (чтобы придать миндальный вкус десерту) ПРИМЕЧАНИЕ: Вместо Амаретто можно взять миндальную эссенцию.
5 Готово	• Печенье Савоярди макаем в кофе (не полностью, а только наполовину)
6 Готово	• Выкладываем печенье на дно формы Примечание: Форму, для классического рецепта тирамису с маскарпоне, можете брать абсолютно любую (можете несколько маленьких даже взять, в виде красивых вазочек)
7 Готово	• Сверху, на печенье накладываем половинку крема • Выравниваем слой с кремом
8 Готово	• Сейчас второй слой пропитанного печенья выкладываем
9 Готово	• И снова покрываем всё оставшимся кремом и разравниваем
10 Готово	• Для украшения, можете кулинарным рукавом с кремом сверху навыдавливать фигурок, в виде цветочков
11 Готово	Вот что у нас получилось. • Теперь, это чудо, нужно убрать в холодильник, лучше на ночь (чем дольше, тем лучше тортик будет держать форму)
12 Готово	• Когда достанете тирамису из холодильника, посыпьте его, либо какао-порошком, либо мелко натёртым шоколадом. • И…, подаем к столу – наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!
13 Готово	Теперь у вас всегда под рукой классический рецепт тирамису с маскарпоне.