0 0
Классический рецепт тирамису с маскарпоне

Поделитесь этим в ваших социальных сетях

или вы можете просто скопировать адрес ссылки в браузере и поделиться этим URL-адресом с друзьями

Калорийность

255.4
Ккал
5.1 г
Белки
16.7 г
Жиры
20.1 г
Углеводы

Этот рецепт в закладки

Вы должны Войти или Зарегистрироваться чтобы управлять закладками.

Классический рецепт тирамису с маскарпоне

Рецепт популярного итальянского десерта тирамису в домашних условиях

Ингредиенты

Короткое описание

Поделиться

Сегодня я покажу классический рецепт тирамису с маскарпоне пошагово с фото.

Приятный миндально-кофейный вкус и воздушный крем, в сочетании друг с другом, представляют собой нежное ароматное лакомство, которое может служить отменной идеей провести романтический ужин, или просто, устроить посиделки за чашечкой кофе или чая с друзьями.

В классическом рецепте тирамису с маскарпоне, всегда имеют место быть: печенье Савоярди, ликер с крепким кофе, сахарн. пудра, сухое какао.

Печенье Савоярди (по-другому, Дамские пальчики), можете сделать самостоятельно, благо у нас на сайте есть такой рецепт, смотрите вот по этой ссылке «Печенье савоярди в домашних условиях», но ни в коем случае не заменяйте его на какое-то другое, вкус у десерта будет уже совсем не тот.

Сливочный сыр Маскарпоне тоже не заменяйте ни на какой другой, потому что у него истинно сливочный вкус, а не как у других творожных сыров.

  • ВАЖНО! Когда начнете готовить классический рецепт тирамису с маскарпоне, то не забудьте, пожалуйста, яйца вымыть с мылом в теплой воде, т.к., десерт совершенно без термической обработки, поэтому не игнорируйте этот момент. Это, кстати, относится не только к этому рецепту. Яйца перед приготовлением всегда обрабатывайте!

С уважением,  Домашний повар.

Сначала можете посмотреть рецепт тирамису в видео-варианте

А ниже, под видео, смотрите подробное описание каждого шага с фото:

 

А сейчас смотрим:

Как приготовить классический рецепт тирамису с маскарпоне пошагово с фото

(Посетили 5 792 раз, 1 сегодня)

Шаги

1
Готово

• Желтки от белков отделяем и размещаем в разные миски
• Взбиваем миксером белок
• Когда смесь загустеет, добавляем 1 стол.л. сахарн. пудры (скорость оборотов миксера увеличиваем)
• Взбиваем до плотной пены

2
Готово

• Смешиваем желтки с оставшейся сахарной пудрой
• Взбиваем, пока желтки не посветлеют

3
Готово

• В желтковую сладкую массу добавляем Маскарпоне и взбиваем
• Теперь сюда же, частями добавляем взбитые белки
ПРИМЕЧАНИЕ: Перемешиваем очень аккуратно, снизу-вверх, в 1-ом направлении, пока не образуется воздушная однородная смесь (т.е. крем).

4
Готово

• Варим крепкий кофе (2 чайн.л. на 200 миллилитров воды)
• Остужаем
• Добавляем в него Амаретто (чтобы придать миндальный вкус десерту)
ПРИМЕЧАНИЕ: Вместо Амаретто можно взять миндальную эссенцию.

5
Готово

• Печенье Савоярди макаем в кофе (не полностью, а только наполовину)

6
Готово

• Выкладываем печенье на дно формы
Примечание: Форму, для классического рецепта тирамису с маскарпоне, можете брать абсолютно любую (можете несколько маленьких даже взять, в виде красивых вазочек)

7
Готово

• Сверху, на печенье накладываем половинку крема
• Выравниваем слой с кремом

8
Готово

• Сейчас второй слой пропитанного печенья выкладываем

9
Готово

• И снова покрываем всё оставшимся кремом и разравниваем

10
Готово

• Для украшения, можете кулинарным рукавом с кремом сверху навыдавливать фигурок, в виде цветочков

11
Готово

Вот что у нас получилось.
• Теперь, это чудо, нужно убрать в холодильник, лучше на ночь (чем дольше, тем лучше тортик будет держать форму)

12
Готово

• Когда достанете тирамису из холодильника, посыпьте его, либо какао-порошком, либо мелко натёртым шоколадом.
• И…, подаем к столу – наслаждаемся вкусом.

Приятного аппетита!

13
Готово

Теперь у вас всегда под рукой классический рецепт тирамису с маскарпоне.

ПоварОК

Отзывы к рецепту

Пока нет ни одного отзыва для этого рецепта, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
предыдущий
Печенье Савоярди в домашних условиях
Бисквитный рулет простой рецепт с фото пошагово на сайте Домашний повар
следующий
Бисквитный рулет простой рецепт
предыдущий
Печенье Савоярди в домашних условиях
Бисквитный рулет простой рецепт с фото пошагово на сайте Домашний повар
следующий
Бисквитный рулет простой рецепт

Добавить комментарий