Главная
Выпечка
Пирожки с капустой и фаршем

мин.

Ингредиенты

	Тесто:
	200 мл. - Теплая вода
	450-500 гр. - Мука (просеянная)
	150 гр. - Растительное масло
	1 ч.л. - Соль
	1 ч.л. - Сахар
	Начинка:
	300 гр. - Капуста
	150 гр. - Мясной фарш (любой)
	1 шт. - Морковь
	2 шт. - Луковица
	1 ст.л. - Томатная паста
	2 зуб. - Чеснок

Калорийность

175.0

Ккал

8.4 г

Белки

7.2 г

Жиры

19.3 г

Углеводы

Этот рецепт в закладки

Вы должны Войти или Зарегистрироваться чтобы управлять закладками.

Пирожки с капустой и фаршем

Эти, вызывающие аппетит, пирожки, так и просятся в рот

Ингредиенты

Тесто:
200 мл. - Теплая вода
450-500 гр. - Мука (просеянная)
150 гр. - Растительное масло
1 ч.л. - Соль
1 ч.л. - Сахар
Начинка:
300 гр. - Капуста
150 гр. - Мясной фарш (любой)
1 шт. - Морковь
2 шт. - Луковица
1 ст.л. - Томатная паста
2 зуб. - Чеснок

Короткое описание

Привет, друзья. Сегодня мы состряпаем пирожки с капустой и фаршем, приготовленные в духовке, рецепт и фото прилагаются ниже.

Пирожки, это такая домашняя выпечка, которую все любят с детства. Как правило, её готовят наши мамы и бабушки в выходные дни, тогда, когда вся семья дома.

На самом деле пирожки бывают всяких видов, например:

Пирожки Посикунчики
Пирожки из лаваша в духовке
Пирожки Ленивая жена без муки и возни
Лаваш с плавленым сыром (тоже, своего рода, пирожки – посмотрите рецепт и судите сами)

А в сегодняшнем, моем фирменном рецепте, пирожки с капустой и фаршем, мы будем готовить из теста, на одной воде и растительном масле – так они получаются хрустящими и не такими калорийными. Можно, конечно, приготовить и быстрое тесто на кефире для пирожков, но…., это уже другая история.

А для начинки, сегодня, мы возьмем куриный фарш, и потушим свежую капусту, а потом всё это смешаем воедино. В духовке пирожки так подрумянятся, что их аппетитный вид соблазнит даже всех «надиетесидящих» Поверьте, результат получится отменным.

Хрустящие пирожки с капустой и фаршем не дадут вам покоя, пока вы их не уничтожите. Они такие вкуснющие, что улетают, один за другим, со стола.

Но, начинку из капусты и фарша для пирожков, я рекомендую приготовить заблаговременно, чтобы она была уже остывшая. Так мы сэкономим уйму времени. А тесто – это дело 15 минут. Так что, долго ждать не придется, управимся в полчаса.

Ну что, поехали…

С уважением, Домашний повар.

P.S. А здесь посмотрите козырное блюдо: «Рецепт простого шоколадного торта» — он такой вкусный и, если вы не скажете гостям, из чего он приготовлен, то они ни за что, не догадаются.

Ну, а сейчас смотрим:

Как приготовить пирожки с капустой и фаршем в духовке рецепт с фото

(Посетили 2 195 раз, 1 сегодня)

Шаги

1 Готово	Сначала, приготовим начинку из капусты и фарша для наших пирожков. • Натрем на крупной терке капусты • На крупной терке морковки • Две луковицы изрежем мелко • В глубокую сковороду (или казан) нальем немножечко подсолнечного масла • Обжарим в нем 1 луковицу, пока цвет не станет полупрозрачным • Добавим к луку морковку тертую и, примерно, минутку потушим вместе с луковицей • Потом, сюда же, добавим нашинкованную капусту и, до мягкости, тушим ПРИМЕЧАНИЕ: Если у вас капуста сухая, то можете добавить немного воды.
2 Готово	В это же время: • Вторую луковицу, на другой сковородке, обжариваем • Добавляем фарш и тушим, примерно минут 5 • Потом, сюда же, добавим: перец, соль, 2 зубчика чесночка и 1 больш. столов. ложк. томатной пасты • Всё перемешаем и ещё чуточку пожарим
3 Готово	• Теперь смешаем всё вместе – тушеную капусту, обжаренный фарш и 1/3 чайн.ложк. соли Начинка для пирожков готова • Пусть пока остынет
4 Готово	А мы, пока сделаем тесто для пирожков с капустой и фаршем. В глубокой чистой миске смешаем: • Стакан воды • Соль • Сахар • Размешаем, чтобы сахар растворился • И добавим масла растительного (150 гр) • Потом, добавим порциями просеянную муку • Тесто замешиваем сначала прямо в чашке, а потом на столе Оно должно получиться эластичное и мягкое
5 Готово	• Теперь, тесто завернем в пекарскую бумагу • В кастрюле вскипятим воду и сразу выльем её (нам надо, чтобы кастрюля нагрелась) • Кладем в кастрюлю завернутое тесто • И, обязательно, закрываем крышкой и сверху ещё полотенцем (как будто, тесто греется в паровой бане) • Пусть оно там полежит, минут 15
6 Готово	• По истечении 15 минут, достаем и разворачиваем тесто • Делим его, примерно, на 15-17 частей, весом, грамм по 50-60 • Катаем из них шарики • Кладем их под пищевую пленку
7 Готово	• Достаем по одному колобочку и каждый раскатываем, по возможности, тонко, в виде овала (см. фото)
8 Готово	• На самый край кладем начинку из капусты с фаршем • И заворачиваем пирожок (так же, как голубцы, загибая края, чтобы начинка не вывалилась, и сворачивая в рулон) – см. как на фото
9 Готово	• Противень застелем пекарской бумагой и смажем маслом • Выложим на него все пирожки • Желток, от сырого яйца, размешаем с водой • И смажем все пирожки
10 Готово	• Ставим противень, с пирожками с капустой и фаршем, в духовку t 200°С, где-то, примерно, на полчаса, пока они красиво не подрумянятся
11 Готово	• Пирожки получаются, необъяснимо, вкусными • А вот так, они выглядят, когда их разломишь Видите, какие красивые и аппетитные пирожки с капустой и фаршем, испеченные в духовке, мы с вами забабахали - рецепт и фото сделайте себе в закладки. Приятного аппетита!