Ингредиенты
-
Тесто:
- 4 ст.л. - Сметана
- 2 шт. - Яйца
- ½ ч.л. - Соль
- 550-600 гр. - Мука (просеянная)
- 100 мл. - Вода
-
Для Фарша:
- 500 гр. - Фарш мясной
- 2 шт. - Лук
- 3 зуб. - Чеснок
- 150 мл. - Вода
- 1 ч.л. - Соль
- по вкусу - Перец черный молотый
-
Для соуса:
- 5 ч.л. - Уксус 6%
- 1 ч.л. - Горчица
- по вкусу – Перец черный молотый
-
Для жарки:
- на усмотрение, по надобности - Растительное масло
Короткое описание
Всем привет. Сегодня хочу показать вам старинный рецепт с фото — пирожки Посикунчики. Такие сочные и вкусные, что их хочется ещё и ещё.
В кулинарии есть разные виды пирожков, например:
А пирожки Посикунчики – это классический рецепт пирожков, похожих на обычные чебуреки, только они более сочные — при первом укусе, сок так и брызжет из них.
Этот старинный рецепт мне достался ещё от бабушки. Она часто их стряпала на скорую руку, когда мы были ещё маленькими. А сейчас, и я их часто готовлю, когда хочется быстро перекусить.
Пирожки Посикунчики мы сегодня будем делать из теста на сметане. Если у вас, в данный момент, нет под рукой сметаны, то можете сделать быстрое тесто на кефире для пирожков.
Название Посикунчиков, берет свое начало на Урале. Фишка этих пирожков в его мясном соке, при первом укусе пирожок «брызгается», как на Урале говорят «сикается».
Кушать, пирожки Посикунчики, желательно горячими, с жару, с пылу, но…., осторожно, они могут брызнуть («сикнуть») и нечаянно запачкать одежду.
Подавать на стол их можно с разными соусами:
- уксус с горчицей и перцем
- уксус, просто, с черным перцем
- горчично-хреновый соус
- чесночный соус
- сырный соус
А готовить пирожки Посикунчики по старинному рецепту, довольно таки, просто – раскатываете тесто (оно должно быть похоже на эластичное тесто для пельменей), кладете фарш, жарите на сковороде в большом количестве масла растительного, вот и всё. Только маленький нюанс, края у Посикунчиков надо защипывать очень тщательно, чтобы мясной сок не вытекал при жарке.
Сочные пирожки Посикунчики такие аппетитные и ароматные, что к вам на запах сбегутся все соседи и попросят рецепт – так что, ждите гостей.
С уважением, Домашний повар.
P.S. А здесь, я для вас приготовила Божественный десерт: «Слойки с персиками» — вы, непременно, влюбитесь в этот рецепт.
Ну, а сейчас смотрим:
Как приготовить пирожки Посикунчики старинный рецепт с фото
Шаги
| 1 Готово | Замешиваем тесто для пирожков Посикунчиков. |
| 2 Готово | • Постепенно добавляем муку (просеянную) |
| 3 Готово | • Замешиваем руками тесто |
| 4 Готово | Должно получиться тесто, по консистенции, похожее на тесто для пельменей (не липнущее к рукам и эластичное) Забиваем Сайты В ТОП КУВАЛДОЙ - Уникальные возможности от SeoHammer
Каждая ссылка анализируется по трем пакетам оценки: SEO, Трафик и SMM.
SeoHammer делает продвижение сайта прозрачным и простым занятием.
Ссылки, вечные ссылки, статьи, упоминания, пресс-релизы - используйте по максимуму потенциал SeoHammer для продвижения вашего сайта.
Что умеет делать SeoHammer
— Продвижение в один клик, интеллектуальный подбор запросов, покупка самых лучших ссылок с высокой степенью качества у лучших бирж ссылок. — Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта. — Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы). — SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание. SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение |
| 5 Готово | За это время готовим фарш для пирожков Посикунчиков. |
| 6 Готово | • Теперь добавляем к мясному фаршу: |
| 7 Готово | Тесто отдохнуло. |
| 8 Готово | • Каждый кусочек раскатываем на небольшие лепешки |
| 9 Готово | • Заворачиваем пирожок |
| 10 Готово | Когда все пирожки Посикунчики слепили, давайте начнем их жарить. |
| 11 Готово | • Снимая Посикунчики со сковороды, выкладываем их на салфетки (бумажные), чтобы стёк лишний жир |
| 12 Готово | В это время готовим соус для пирожков Посикунчиков. |
| 13 Готово | • Горячие сочные пирожки макаем в пикантный соус и наслаждаемся трапезой |
