0 0
Роллы Калифорния в домашних условиях рецепт с фото

Поделитесь этим в ваших социальных сетях

или вы можете просто скопировать адрес ссылки в браузере и поделиться этим URL-адресом с друзьями

Калорийность

176.0
Ккал
7.0 г
Белки
8.8 г
Жиры
17.2 г
Углеводы

Этот рецепт в закладки

Вы должны Войти или Зарегистрироваться чтобы управлять закладками.

Роллы Калифорния в домашних условиях рецепт с фото

Калифорния – роллы «наизнанку» рецепт с фото

Ингредиенты

  • Для подачи:

Короткое описание

Поделиться

Сегодня будем делать роллы Калифорния в домашних условиях рецепт с фото и видео. Недавно, мы с вами уже делали роллы Филадельфия, но Калифорния отличается тем, что он похож на ролл, вывернутый наизнанку 🙂 т.е., рисовыми зернами кверху.

Именно, эти два представителя роллов, являются наиболее популярными и востребованными в разных суши-барах, восточных кафе и ресторанах.

Но мы с вами не пойдем ни в какие рестораны, а сделаем роллы Калифорния в домашних условиях самостоятельно. Тем более, что нам для этого понадобится минимум продуктов и чуток терпения.

Основная составляющая Калифорнии, это икра тобико (есть такая летучая рыба), авокадо и крабовое мясо. Но, за неимением икры, можно вместо неё использовать жареный кунжут, вместо авокадо – свежий огурец, а вместо краба – крабовые палочки (достойного качества). Некоторым так, даже, больше нравится.

Роллы всегда начинают готовить с риса, а чтобы его приготовить правильно, читайте вот этот рецепт: «Как сварить рис для роллов в домашних условиях»

С уважением,  Домашний повар.

P.S.  А это вам на десерт: «Белковый заварной крем пошагово»

Рецепт блюда «Роллы Калифорния в домашних условиях рецепт с фото», можно посмотреть в видео-формате:

 

А сейчас рассмотрим вариант, этого же, блюда, в подробностях, с фотографиями, и следуя по шагам:

Как сделать роллы Калифорния в домашних условиях рецепт с фото пошагово

(Посетили 486 раз, 1 сегодня)

Шаги

1
Готово

• Коврик для роллов (циновку) обернём, для начала плёнкой (края зафиксируйте липкой лентой)
• Нори делим на 2 части
• Одну половинку расстелем на циновке, шершавой стороной водорослей кверху

2
Готово

• Наносим, приготовленный рис на нори (как правильно приготовить рис, читайте в статье «Как сварить рис для роллов в домашних условиях» - ссылка выше, в описании)
• Распределяем его так, чтобы с одного края был отступ в 1 см, а со второго края, надо немного заступить за край (см. фото)

3
Готово

• Теперь переворачиваем лист так, чтобы рисовые зерна оказались снизу, под нори - это можно сделать так: накрыть всё ещё одной циновкой и вместе с ней перевернуть и циновку убрать. А можно ещё, просто, накрыть лист нори с рисом второй половиной коврика, и также, перевернуть, как показано на фото

4
Готово

• Теперь, отступив немного от края листа нори, выкладываем начинку – тонко нарезанные ломтики очищенного авокадо (можно свежего огурца), нарезанное полосками мясо краба (либо палочки крабовые)

5
Готово

• Сейчас переходим к скручиванию роллов – начнём с того края, где мы оставили отступ
• Поднимаем циновку (коврик), пальцами придерживая начинку, чтобы она оказалась внутри

6
Готово

• Когда сворачиваете рулон, коврик прижимайте плотнее, чтобы получился вот такой рулетик (см. фото)

7
Готово

• И окончательный штрих – икру тобико (или кунжутные семена) наносим на рулет ложечкой. Ковриком помогаем переворачивать рулет, чтобы нанести икру со всех сторон
ПРИМЕЧАНИЕ: Икру тобико можно прикупить в спец. магазинах, где имеются наборы для всех суши и роллов.

8
Готово

• Чтобы не повредить целостность рулета и икру, обворачиваем наш рулет пленкой (пищевой) и разрезаем его пополам
ПРИМЕЧАНИЕ: Нож должен быть ОЧЕНЬ острым.

9
Готово

• И сейчас нарезаем каждую часть на маленькие роллы, примерно, по 2 см шириной
• Подаем блюдо в паре с соусом соевым, васаби, имбирем маринованным
Вы посмотрели, как сделать роллы Калифорния в домашних условиях рецепт с фото.
Приятного аппетита!

Nikola

Отзывы к рецепту

Пока нет ни одного отзыва для этого рецепта, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
Белковый заварной крем пошагово рецепт с фото на сайте Домашний повар
предыдущий
Белковый заварной крем пошагово
Слоеное тесто своими руками рецепт с фото на сайте Домашний повар
следующий
Слоеное тесто своими руками
Белковый заварной крем пошагово рецепт с фото на сайте Домашний повар
предыдущий
Белковый заварной крем пошагово
Слоеное тесто своими руками рецепт с фото на сайте Домашний повар
следующий
Слоеное тесто своими руками

Добавить комментарий