мин.

Ингредиенты

	500 г - Рыбное филе (любой белой рыбы)
	1 шт - Яйцо
	50 г - Батон или белый хлеб
	50 мл - Молоко
	по вкусу - Соль, перец
	50 г - Панировочные сухари
	для жарки - Растительное масло
	Для начинки
	70 г - Сыр
	1 шт - Яйцо
	несколько перьев (или 3-4 веточки укропа) - Зеленый лук

Калорийность

115.0

Ккал

14.9 г

Белки

3.1 г

Жиры

7.1

Углеводы

Этот рецепт в закладки

Вы должны Войти или Зарегистрироваться чтобы управлять закладками.

Рыбные котлеты с начинкой

Рыбные нежные котлеты внутри с ассорти начинкой

Ингредиенты

500 г - Рыбное филе (любой белой рыбы)
1 шт - Яйцо
50 г - Батон или белый хлеб
50 мл - Молоко
по вкусу - Соль, перец
50 г - Панировочные сухари
для жарки - Растительное масло
Для начинки
70 г - Сыр
1 шт - Яйцо
несколько перьев (или 3-4 веточки укропа) - Зеленый лук

Короткое описание

Рыбные котлеты с начинкой, приготовленные из филе нежной белой рыбы, так же, популярны, как и мясные. Совершенно, не уступают им в качестве по вкусовым признакам.

А если, вы ещё разнообразите их, и дополните гарниром или соусом, то вообще, получится отменное нескучное блюдо для домашнего обеда в кругу семьи.

Рыбные котлеты с начинкой можно приготовить сразу из нескольких видов рыбного фарша, которые даже отличаются по жирности. Это сделает блюдо более выразительным и сочным на вкус.

Начинку для рыбных котлет, вы можете брать, абсолютно, любую, не обязательно ту, которая указана в этом рецепте. Это может быть просто сыр, или брокколи, или луково-морковная пассировка, не важно, главное, чтобы вам нравилась.

С уважением, Домашний повар.

P.S. Здесь посмотрите альтернативный рецепт – только диетический: «Котлеты из кабачков»

А сейчас смотрим:

Как приготовить рыбные котлеты с начинкой из яиц, сыра и зелени

(Посетили 1 650 раз, 1 сегодня)

Шаги

1 Готово	• Филе рыбы, 2 раза через мясорубку пропускаем СОВЕТ: Чтобы не было много жидкости в фарше, филе лучше брать охлажденное, а не замороженное.
2 Готово	• Хлеб (или батон) без корочек замочим в молоке на 7 мин. • Потом мякиш надо отжать • Добавить в фарш • Сюда же, вбить яйцо
3 Готово	• Перчим • Солим • Хорошо перемешиваем
4 Готово	Приступим к начинке. Это проще простого. В чашке смешиваем: • Нарезанный зеленый лук • Нарезанное вареное яйцо • Натертый сыр • Всё это посолим, поперчим, на свой вкус, и перемешаем Начинка готова.
5 Готово	• Теперь фарш делим, примерно, на 10 частей и, поочередно начинаем лепить котлетки: • Берем первую часть • Расплющиваем её в лепёшку • В серединку кладем начинку
6 Готово	• Закрываем, начинку рыбных котлет, краями лепешки • То есть, формируем котлетку (см. фото) • И проделываем это со всеми оставшимися частями
7 Готово	• Теперь, все наши изделия, обваливаем в сухарях панировочных
8 Готово	• Выкладываем наши рыбные котлеты с начинкой в сковородку с раскаленным маслом • Обжариваем со всех сторон
9 Готово	• Когда пожарите, закройте сковородку крышкой – пусть постоят, минут 5, дойдут (мягче и сочнее будут) Готово! Подавать можете с любым гарниром – пюре, рис, спагетти, на ваш выбор. Вот такие вкусные рыбные котлеты с начинкой мы с вами приготовили. Приятного аппетита!