Как приготовить жареную печень : вкусно, с луком, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

400 гр. Печень говяжья

2-3 шт. Лук репчатый

4-5 ст.л. Мука (просеянная)

1 зубч. Чеснок

1 щепотка. Перец черный молотый

1 щепотка. Мускатный орех молотый

2-3 ст.л. Масло растительное рафинированное для жарки

по вкусу. Соль

по вкусу. Зелень

Короткое описание

Сегодня я вам покажу Как приготовить жареную печень .

В целом, это продукт, богатый белком и железом. Довольно часто ее прописывают людям, у которых анемия. Её потребление отлично отображается на обменных процессах нашего организма.

Многие используют такой продукт для похудения, т. к, кушая печень, например, утром, можно продолжительное время не помнить о голоде, плюс, ко всему, она наполняет организм мощной энергией.

Хочется сказать, что многие хозяюшки, достаточно часто готовят сочную и вкусную печень говядины. Потому что, ее аромат и вкус нравится многим. Но имеются и кое-какие минусы, когда в конце приготовления, она может оказаться не сочной и жесткой.

Чтобы избежать вот таких неприятностей, и не озадачиваться, как приготовить говяжью печень, чтобы она стала сочная и мягкая, стоит придерживаться правильной технологии по приготовлению блюд из этого продукта.

В первую очередь, надо правильно её подготовить.

Сначала ее освобождают от плевы, жестких протоков и прожилок. Если пленка трудно убирается, то следует поместить субпродукт на минутку в кипяток.

Чтобы печень стала мягкая, после того, как её нарезали порционными кусками, опустите в молоко, минимум, минут на тридцать, сорок. Тогда, даже если она старая, будет после готовки с нежной консистенцией.

Готовим вместе с Домашним Поваром.

Если понравилась статья Как приготовить жареную печень поделитесь, пожалуйста, в соц. сетях.

Спасибо 🙂

(Посетили 558 раз, 1 сегодня)

Шаги

1 Готово	Для готовки этого блюда подготовим печень, как я описывала выше, если необходимо, то замочим ее в молоке.
2 Готово	Затем, порционными пластинками, нарезаем ее (кусочками, какими вам удобнее).
3 Готово	После этого, отбиваем с двух сторон молоточком.
4 Готово	Дальше, смешиваем муку со специями и солью.
5 Готово	Куски печени выкладываем на разогретую сковороду, перед этим, обваляв в муке (чтобы не обваливать каждый кусочек отдельно, можете просто, сверху на печень посыпать мукой и перемешать), и обжариваем с двух сторон до золотого цвета. Вообще-то печень делается не долго, поэтому сильно жарить ее не стоит, а то, она жесткой будет.
6 Готово	На другой сковороде жарим репчатый лук полукольцами или кольцами до золотистого цвета.
7 Готово	Теперь перемешиваем печень с луком, посыпаем её зеленью и подаем в горячем виде к столу. Можно украсить ещё другими овощами. Соблюдая все эти технологии по приготовлению этого рецепта, печень у вас получится мягкой и сочной. Если вы любите чеснок, то можно добавить ещё и его, когда будете перемешивать муку со специями. В принципе, специи – дело вкуса. Импровизируйте. Приятного аппетита!