мин.

Ингредиенты

	Тесто
	4 стак – Мука пшеничная просеянная
	50 г – Дрожжи прессованные
	250 мл – Вода тёплая
	250 г – Молоко тёплое
	2 ст.л – Сахар
	1 ч.л – Соль
	6 ст.л – Масло растительное
	Начинка
	1 кг Картофель
	1 шт – Лук репчатый
	350 мл – Молоко горячее
	4 ст.л (для обжарки лука) - Масло растительное
	30 г – Масло сливочное
	4 ст.л - Майонез (можно сметану)
	2 шт - Яйцо

Калорийность

225.4

Ккал

4.1 г

Белки

12 г

Жиры

24.6 г

Углеводы

Этот рецепт в закладки

Вы должны Войти или Зарегистрироваться чтобы управлять закладками.

Картофельные шаньги

Рецепт картофельных воздушных шанег из дрожжевого теста

Ингредиенты

Тесто
4 стак – Мука пшеничная просеянная
50 г – Дрожжи прессованные
250 мл – Вода тёплая
250 г – Молоко тёплое
2 ст.л – Сахар
1 ч.л – Соль
6 ст.л – Масло растительное
Начинка
1 кг Картофель
1 шт – Лук репчатый
350 мл – Молоко горячее
4 ст.л (для обжарки лука) - Масло растительное
30 г – Масло сливочное
4 ст.л - Майонез (можно сметану)
2 шт - Яйцо

Короткое описание

Картофельные шаньги мы будем делать из дрожжевого теста. Они похожи на ватрушки, но всё-таки отличаются.

У ватрушек посередине делается углубление, а у картофельных шанег начинку накладывают сверху без углубления. Ватрушки стряпают со сладкой начинкой, в то время, как картофельные шаньги обычно готовят с пюре.

P.S. Рекомендуем рецепт «Как сделать домашний томатный соус»

С уважением, Домашний повар.

(Посетили 2 098 раз, 1 сегодня)

Шаги

1 Готово	Делаем тесто для картофельных шанег: • В теплую воду раскрошим дрожжи • Добавляем сахара • Всыпаем немного муки - 2 лож. столовых • Перемешиваем • Оставляем стоять мин. 15, чтобы дрожжи запенились
2 Готово	• Как только дрожжи поднялись, замешиваем тесто
3 Готово	• В чашку, где будем тесто замешивать, просеиваем муку • Соль добавляем • Делаем по центру ямку • Вливаем туда подоспевшие дрожжи • А также, тёплое молочко
4 Готово	• Замешиваем тесто для картофельных шанег • Вливаем подсолнечное масло • Промешиваем хорошо • Накрываем чашку салфеткой • Ставим в тепленькое место, чтобы оно поднималось
5 Готово	Теперь займемся начинкой для картофельных шанег: • Варим до готовности картошку
6 Готово	• Лук обжариваем до мягкости
7 Готово	• Когда картошка сварилась, воду сливаем • Размять в пюре • Обжаренный лук добавляем • Также, масло сливочное • Вливаем понемногу горячее кипяченое молоко и разминаем до нужной консистенции пюре • Солите на свой вкус Пюре на картофельные шаньги готово
8 Готово	• Раскатываем тесто на лепешки • Кладем их на, смазанный маслицем, противень (можно на бумагу для выпечки)
9 Готово	• На лепешки кладем пюре-начинку и размазываем по всей площади • Сверху смазываем яйцом с майонезом • Дадим постоять, растронуться, мин. 20-25 • И в печку t°200, пока не подрумянятся
10 Готово	• Достаем • Смазываем маслицем • Кладем в кастрюлю и крышкой закрываем мин. на 15, чтобы стали мягче
11 Готово	Картофельные шаньги готовы • Подаем с молочком Приятного аппетита!