Главная
Выпечка
Лепешки на кефире с начинкой

мин.

Ингредиенты

	Тесто:
	500 мл. - Кефир
	1 ч.л. - Сода
	2 ст.л. - Растительное масло
	½ ч.л. - Соль
	1 шт. - Яйцо
	600 гр. - Мука (просеянная)
	Начинка:
	5-6 шт. - Картофель
	50 мл. - Сливочное масло
	100 мл. - Молоко
	5 шт. - Соленые огурцы
	1 шт. - Морковь
	1 шт. - Лук репчатый
	по вкусу - Соль и перец

Калорийность

232.7

Ккал

6.47 г

Белки

1.68 г

Жиры

48.53 г

Углеводы

Этот рецепт в закладки

Вы должны Войти или Зарегистрироваться чтобы управлять закладками.

Лепешки на кефире с начинкой

Скоростные горячие лепешки уничтожаются со стола в мгновенье ока, разлетаются за 5 мин.

Ингредиенты

Тесто:
500 мл. - Кефир
1 ч.л. - Сода
2 ст.л. - Растительное масло
½ ч.л. - Соль
1 шт. - Яйцо
600 гр. - Мука (просеянная)
Начинка:
5-6 шт. - Картофель
50 мл. - Сливочное масло
100 мл. - Молоко
5 шт. - Соленые огурцы
1 шт. - Морковь
1 шт. - Лук репчатый
по вкусу - Соль и перец

Короткое описание

Привет всем. Давайте-ка мы сегодня приготовим лепешки на кефире с начинкой, поджаренные на сковороде, без дрожжей, рецепт с фото находится ниже, под описанием.

Сегодняшний рецепт очень похож на рецепт, который мы с вами недавно делали «Лаваш с сыром и яйцом на сковороде» — принцип приготовления почти такой же, можете заглянуть (тоже, кстати, оччч вкусно).

Начинку для лепешек сегодня сделаем картофельную, с обжаркой из лука, морковки и маринованных огурцов.

По вкусу, она очень похожа на начинку из соленых грибов. Но вы можете придумать свою, например, сделать начинку с мясом, с капустой или с ветчиной и сыром — экспериментируйте, вариантов уйма.

Можно, просто-напросто, пожарить лепешки без всякой начинки, многие так любят.

Лепешки на кефире с начинкой, обжаренные на сковороде, получаются пышные, пузыристые и аппетитные на вид. Разлетятся со стола, не успев даже остыть.

А готовятся они, и того быстрее. Тесто получается не капризное, очень послушное, и жарятся лепешки всего по 1-2 минуточки с каждой из сторон.

Этот рецепт подойдет для любителей быстрой выпечки. Дерзайте )))

С уважением, Домашний повар.

P.S. Сюда советую заглянуть поклонникам жареной курочки: «Куриные ножки в сухарях» — необыкновенно вкусно.

Ну, а сейчас смотрим:

Как приготовить лепешки на кефире с начинкой на сковороде рецепт с фото пошагово

(Посетили 6 744 раз, 1 сегодня)

Шаги

1 Готово	Сначала приготовим начинку для лепешек на кефире. • Картошку почистим и сварим до готовности в подсоленной воде
2 Готово	Пока варится картошка, приготовим зажарку. • Изрежем мелко лук • Натрем морковку на терке • Соленые огурчики тоже натрем на терке
3 Готово	• Поджарим лук до полупрозрачности на растительном масле
4 Готово	• Добавляем к нему морковку и тушим, пока она не станет мягкой
5 Готово	• Теперь, сюда же, добавляем натертые соленые огурцы и тушим, пока не испарится жидкость • Посолим • Поперчим • Перемешаем Зажарка готова
6 Готово	• Когда картошка сварится, добавим к ней масло сливочное • И истолкём в пюре • Добавим ещё молоко и снова истолкём в пюре
7 Готово	• Теперь зажарку вываливаем в кастрюлю с пюре • И хорошо всё перемешиваем Начинка для лепешек на кефире готова • Пока поставим её в сторону, чтобы начинка остыла
8 Готово	А мы пока займемся тестом для лепешек. • В глубокую чашку выливаем 0,5 литр. кефира • Добавим соды (1 чайн.л.)
9 Готово	• Перемешаем, чтобы кефир запенился • Дадим ему, минутки 3-ри постоять и добавим к нему: • Масло растительное • Соль • Яйцо • Венчиком перемешаем до однородности
10 Готово	• Теперь добавляем постепенно (порциями) просеянную муку
11 Готово	• Замешиваем тесто для лепешек Тесто должно мягким быть и прилипающим к рукам. СОВЕТ: Чтобы легче было вымешивать тесто, посыпайте руки мукой, но муки больше добавлять НЕ надо, а то оно получится грубым.
12 Готово	• Тесту дадим немного постоять (минут 10) • И поделим его на 8-мь частей
13 Готово	• Каждую часть раскатаем • И в серединку положим начинку
14 Готово	• Края собираем кверху и защипываем • Сверху чуть-чуть примнём
15 Готово	• Теперь переворачиваем её • И руками приминаем, делая из неё лепешку, примерно 12 см в диаметре
16 Готово	• На сковородку наливаем масло растительное, нагреем его • Кладем в нагретое масло лепешку • Поджариваем под крышкой, до золотистого цвета, на среднем огне, с 2-ух сторон
17 Готово	• Выкладываем на блюдо • Смазываем маслом сливочным • Можете ещё немножко посыпать солью • Сложим лепешки стопкой, чтобы масло впиталось
18 Готово	Лепешки на кефире готовы • Можно ставить на стол и снимать пробу. Уверена, что долго они не настоят – так обворожительно и аппетитно смотрятся в стопке – согласитесь
19 Готово	• А вот так они выглядят, когда их разломишь пополам Видите, какие пышные и аппетитные лепешки на кефире с начинкой мы с вами поджарили – слюньки бегут. Приятного аппетита!