мин.

Ингредиенты

	2 шт. - Скумбрия
	1 шт. - Крупная луковица
	Для россола:
	300 мл. - Вода
	5 шт. - Гвоздика
	1/3 ч.л. - Душистый перец горошком
	½ ч.л. - Перец молотый черный
	1/ 3 ч.л. - Кориандр горошком
	2 ч.л. - Соль
	½ ч.л. - Сахар
	2 ст.л. - Растительное масло
	2,5 ст.л. - Яблочный уксус 6 %

Калорийность

211.0

Ккал

19.6 г

Белки

14.7 г

Жиры

0.00 г

Углеводы

Этот рецепт в закладки

Вы должны Войти или Зарегистрироваться чтобы управлять закладками.

Засолка скумбрии в рассоле

По вкусу, скумбрия получается как красная рыба – весь секрет в россоле

Ингредиенты

2 шт. - Скумбрия
1 шт. - Крупная луковица
Для россола:
300 мл. - Вода
5 шт. - Гвоздика
1/3 ч.л. - Душистый перец горошком
½ ч.л. - Перец молотый черный
1/ 3 ч.л. - Кориандр горошком
2 ч.л. - Соль
½ ч.л. - Сахар
2 ст.л. - Растительное масло
2,5 ст.л. - Яблочный уксус 6 %

Короткое описание

Для любителей соленой рыбки, сегодняшний рецепт с фото — засолка скумбрии в рассоле кусочками, приготовленный быстро и вкусно в домашних условиях.

Если вам вдруг захотелось полакомиться солененькой скумбрией, а такая рыба в супермаркетах не внушает доверия, и её вид желает лучшего, то, как раз, для вас этот быстрый рецепт – засолка скумбрии в рассоле кусочками, приготовленная в домашних условиях из свежемороженой рыбы.

Кстати, можете посмотреть ещё похожие рецепты у нас:

Скумбрия, это превосходный продукт для засолки. В ней мало костей, она сама по себе, достаточно жирная, а её нежное мясо, отменное лакомство для гурманов.

Очень хорошо заняться засолкой скумбрии в рассоле, когда вы ожидаете гостей – под закусочку к крепким напиткам это блюдо, как никогда, кстати. А я, например, обожаю кушать такую рыбку с горячей вареной картошечкой. А для салатов, этот рецепт, вообще, находка, вот например, посмотрите ЗДЕСЬ

Скумбрия, весьма богата витаминами и обладает достаточно полезными свойствами. Так что, почаще, включайте её в свой рацион. По цене она не дорогая, что немаловажно и является большим плюсом, на сегодняшний день, а польза от неё огромная.

Данный рецепт – засолка скумбрии в рассоле кусочками, в домашних условиях, очень простой в приготовлении, ведь вся фишка только в рассоле, который я вам сейчас покажу. Если вы хоть раз попробуйте скумбрию, приготовленную в таком маринаде, вы никогда больше не пойдете в магазин за соленой рыбой.

С уважением, Домашний повар.

P.S. А тут, барское блюдо: «Французский луковый пирог» — лук всегда называли пищей Богов, наверное потому, что в нем витаминов немерено.

Ну, а сейчас смотрим:

Как происходит засолка скумбрии в рассоле кусочками быстро, рецепт с фото

(Посетили 1 499 раз, 1 сегодня)

Шаги

1 Готово	Для начала, приготовим рассол для засолки скумбрии. • Вскипятим 300 мл воды • Добавим две чайные лож. (без горки) соли • 0,5 чайн. лож. сахарного песка • Перец горошком чёрный 1/3 чайн. лож. • Молотый душистый перец ½ чайн. лож. • Добавим гвоздику и кориандр • Две большие столовые ложки – растит. масла • Прокипятим, всё это, одну минутку и выключим • Подождем, пока немного остынет • И добавим яблочного уксуса 2,5 столов. ложки • Перемешаем • Поставим пока в сторонку, остывать
2 Готово	• В это время, скумбрию, заранее размороженную, почистим, помоем • Обсушим • Разрежем на кусочки
3 Готово	• Лук порежем полукольцами
4 Готово	• В глубокую посудину уложим нарезанные кусочки скумбрии • Сверху выложим лук • Зальём всё, уже остывшим, рассолом • Закроем крышкой • И уберем в холодильник на сутки мариноваться
5 Готово	• Через сутки достаем • Выкладываем красиво на блюдо, подаем к столу Скумбрия, засоленная в рассоле кусочками, получается слабосоленая, нежная и очень аппетитная. Её хочется снова и снова. А по вкусу, её даже можно перепутать с красной рыбой. Видите, как успешно у нас прошла засолка скумбрии в рассоле кусочками – быстро и вкусно, рецепт с фото оставьте в закладках. В домашних условиях он вам всегда пригодится. Приятного аппетита!