Ингредиенты
- 1 кг – Красная рыба (семга, форель, кета, лосось)
- 2 ст.л. – Крупная соль
- 1 ст.л. – Сахарный песок
- по желанию (НЕ обязательно) – Веточки укропа
- 30-50 мл. по желанию (НЕ обязательно) – Водка
Короткое описание
Всем привет. Сегодня вы узнаете, как засолить красную рыбу в домашних условиях вкусно – я буду солить сегодня семгу, вы же, можете взять любую из красных рыб: семгу, горбушу, кету, форель и т.д.
В домашних условиях, засолка красной рыбы, получается всегда намного вкуснее и нежнее. Ведь дома, мы не добавляем всякие вредные добавки для того, чтобы она подольше сохранилась, а значит, самостоятельная засолка рыбы, намного полезнее.
Перед походом в магазин за рыбкой, вы сначала определитесь, какую именно, красную рыбу вы будете брать.
Например, горбуша, в засолке, всегда суховата. Обычно, я солю её с добавлением масла растительного, или же, после того, как засолю, мариную ещё в горчичном соусе – необыкновенная вкуснота.
А вот, семга и форель, в засоленном виде, просто нежно тают во рту. Их кусочки аппетитно выглядят на бутербродах и в салатах. Кстати, и икра у этих рыб, более нежная.
Если вы будете брать замороженную рыбу, смотрите внимательней, чтобы она не размораживалась несколько раз, а то она при готовке будет иметь некрасивый вид, да и при нарезке, кусочки будут разваливаться.
Определяйте замороженную рыбу по плавникам – в области плавников она жирнее. И если рыбу несколько раз замораживали-перемораживали, то этот жир будет желтый.
Размораживать рыбку нужно при комнатной температуре.
С уважением, Домашний повар.
P.S. А здесь-то, какая вкусная закуска: «Селедочный торт на вафельных коржах» — гости будут в приятном шоке.
Ну, а сейчас смотрим:
Как засолить красную рыбу в домашних условиях вкусно, пошаговый рецепт с фото
Шаги
| 1 Готово | • Распакуем филе семги (я купил в вакуумной упаковке) |
| 2 Готово | Теперь слегка обработаем |
| 3 Готово | • Обрабатываем с другого бока (избавляемся от лишних костей и жира) |
| 4 Готово | • Пинцетом удаляем косточки (удалять их надо обязательно, чтобы они не попадались при еде) |
| 5 Готово | Вот, в принципе, филе семги (в моем случае), к дальнейшей засолке готово |
| 6 Готово | • Посыпаем солью красную рыбу Забиваем Сайты В ТОП КУВАЛДОЙ - Уникальные возможности от SeoHammer
Каждая ссылка анализируется по трем пакетам оценки: SEO, Трафик и SMM.
SeoHammer делает продвижение сайта прозрачным и простым занятием.
Ссылки, вечные ссылки, статьи, упоминания, пресс-релизы - используйте по максимуму потенциал SeoHammer для продвижения вашего сайта.
Что умеет делать SeoHammer
— Продвижение в один клик, интеллектуальный подбор запросов, покупка самых лучших ссылок с высокой степенью качества у лучших бирж ссылок. — Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта. — Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы). — SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание. SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение |
| 7 Готово | • Теперь посыпаем рыбку сахаром |
| 8 Готово | • А сейчас, поверх рыбкы выкладываем веточки укропа (этот шаг по желанию) |
| 9 Готово | Ну, а теперь, самый главный атрибут в засолке рыбы, это водка. |
| 10 Готово | • Убираем рыбу в холодильник |
