Ингредиенты
- 2 кг - Свежая капуста
- 1 шт. - Свежая морковь
- 1 шт. - Большая свекла
- 4-5 зуб. - Чеснок
-
Маринад:
- 1 л - Вода
- 2,5 ст. л. - Соль
- 120 г - Сахар
- 70 мл. - Масло растительное
- 150 мл - Уксус 9%
- 5 шт. - Перец горошком
- 2-3 шт. - Лавровый лист
Короткое описание
Быстрая маринованная капуста со свеклой, рецепт на зиму – самый быстрый способ приготовления из всех рецептов, которые я знаю по засолке и маринованию капусты.
Обожаю её – готовится быстро, всего за сутки, а есть её можно постоянно, она мне никогда не надоест.
Я мариную капусту со свеклой всегда в 3-ёх литровой банке. Очень удобно хранить. Но вы можете сделать это и в любой кастрюле, любой ёмкости, только высчитайте, сколько ингредиентов понадобится. Но я думаю, что одной порцией вы не отделаетесь.
При мариновании, свекла красиво окрашивает капусту в розовый цвет, и поэтому, её ещё называют «Пелюстка», то есть, на украинском языке это означает «лепесток». И если вы нарежете капусту покрупнее, кусочками, то её листья будут похожи на лепестки роз. Но я предпочитаю шинковать капусту мелко (я так привыкла, и удобнее в банки укладывать).
Вкусная, быстрая маринованная капуста со свеклой, получается хрустящей, с приятной небольшой кислинкой, ну объедение…., даже словами не передать. Обязательно надо пробовать.
Маринованную капусту быстрого приготовления, можно готовить, хоть осенью, хоть зимой, хоть летом. Поэтому, она у меня никогда не переводится. Себестоимость «никакая» — на рынке покупать гораздо дороже выйдет.
Кстати, это ещё и замечательное дополнение к мясным блюдам.
Читайте также похожий рецепт:
С уважением, Домашний повар.
P.S. Предыдущий рецепт:
выпечка без замеса теста «Пирог с капустой из лаваша» — простейший рецепт, но безумно вкусный.
P.S.S.
Для тех, кто не любит читать, то рецепт быстрой маринованной капусты со свеклой на зиму, можно посмотреть в ВИДЕО-формате.
А ПОД видео, смотрите пошаговый фото рецепт, с описанием каждого шага.
Ну, а сейчас смотрим, как готовится:
Быстрая маринованная капуста со свеклой, рецепт на зиму
Шаги
| 1 Готово | • Тонко нашинкуем белокочанную капусту |
| 2 Готово | • Нарежем чесночок дольками |
| 3 Готово | • Натрем морковь крупно |
| 4 Готово | • Свеклу свежую, тоже крупно, на терке натрём |
| 5 Готово | • Теперь, все подготовленные овощи перемешаем |
| 6 Готово | • Сложим их в 3-ёх литровую банку и хорошо утрамбуем |
| 7 Готово | • Теперь приготовим маринад для капусты со секлой. |
| 8 Готово | • Теперь, зальем этим маринадом капусту в банке, до горлышка |
| 9 Готово | • Подождём, пока банка остынет |
