Ингредиенты
-
125 мл. - Вода
-
125 мл. - Молоко
-
1/3 ч.л. - Соль
-
100 гр. - Масло сливочное
-
3 шт. - Яйца
-
140 гр. - Мука
-
100-150 гр. - Сыр
Короткое описание
Всем привет. Приготовим сегодня сырные заварные булочки — рецепт с фото и пошагово, вы увидите ниже.
Кстати, у нас на сайте есть ещё один аналогичный рецепт: «Булочки с сыром и чесноком»
А булочки, которые будем делать сегодня, называют ещё гужерами. Гужеры – это несладкие заварные булочки, в состав теста которых, обязательно входит сыр. Обычно их готовят в форме небольших шариков. Сырные ароматные гужеры часто подают к первым блюдам, НО…
…Если вы, сырные заварные булочки наполните, например, кусочками красной рыбы, сливочным сыром или икрой, то их можно будет подавать и в качестве изумительной закуски. По-моему, это вкусный и оригинальный вариант блюд из заварного теста.
Но даже, если вы не будете наполнять эти булочки какими-то начинками, независимо от этого, они владеют ярким вкусом. При том, кроме сыра, в само тесто, можно ещё добавлять измельченную зелень и мелко-мелко нарезанную ветчину – тоже оригинальный вкус получается.
При запекании, сырные заварные булочки делаются нежными и необыкновенными на вкус – отменный вариант к чашке чая или кофе, подойдут на завтрак, а также, ланч или полдник.
Такие булочки в середине мягонькие и влажные. Не слишком пустые и, в меру, пористые. А пористость им, именно сыр и придает.
Готовить сырные заварные булочки ни разу не сложно, самое главное, придерживаться всех пропорций.
С уважением, Домашний повар.
P.S. Сюда ещё загляните – это на тот случай, когда вы, например, проспите, а позавтракать хочется: «Лаваш с сыром и яйцом на сковороде» — готовится на раз, два.. 10 минут и готово.
Ну, а сейчас смотрим:
Как приготовить сырные заварные булочки рецепт с фото пошагово
Шаги
|
1
Готово
|
Наливаем в кастрюлю: |
|
2
Готово
|
• Снимаем с огня |
|
3
Готово
|
• Ставим снова кастрюльку на средний огонь |
|
4
Готово
|
• Выкладываем тесто в какую-то ёмкость и даём остыть, чтобы при добавлении яиц, они не сварились |
|
5
Готово
|
• Яйца в тесто вводим по одному |
|
6
Готово
|
• Готовому заварному тесту следует быть гладеньким, блестящим и без каких-либо комочков (не жидкое и не густое, с ложки оно должно сползать широкой тяжелой лентой) |
|
7
Готово
|
• Сейчас натрем сыр на терке (мелкой) |
|
8
Готово
|
• Добавляем его в тесто |
|
9
Готово
|
• Противень застилаем бумагой пергаментной |
|
10
Готово
|
• Отправляем лист с сырными заварными булочками в духовку t° 190 С, и выпекаем минут 35-40, до красивого подрумянившегося цвета |
|
11
Готово
|
• После выпекания они держат форму и не деформируются |
|
12
Готово
|
• Такие заварные булочки в середине мягонькие и влажные. Не слишком пустые и очень, в меру, пористые. |
