Ингредиенты
-
450 г - Мука пшеничная просеянная
-
250 г - Сливочное масло холодное 82,5%
-
1 шт - Яйцо
-
150 мл - Ледяная вода
-
1 ст. л - Уксус 6% (или винный белый)
-
1 ч. л - Соль (без горки)
Короткое описание
Торт Наполеон классический рецепт с заварным кремом – блюдо из детства, ещё с советских времён, когда трудно было купить или достать хорошую кондитерку. Так вот поэтому, большинство хозяек узнавали на практике, друг от друга, как приготовить классический торт Наполеон в домашних условиях.
Именно, по этой причине, появилось оч много вариаций рецепта Наполеона, у каждой из хозяек, свои секреты и хитрости приготовления такого лакомства.
Существует два типа сладкоежек — одни любят, когда этот тортик «сырой», т.е. хорошо пропитан, а другие любят, когда он хрустящий. Мне больше нравится «мокрая» версия Наполеона, когда на нем большое количество заварного крема.
Кстати, у нас на сайте вы найдете такой рецептик: «Нежный заварной крем», а также, почитайте о хитростях его правильного приготовления, чтобы он получился воздушным и нежным: «Секрет заварного крема»
Вообще, что это за рецепт классический торт Наполеон?
Это десерт из слоёного теста. Мы с вами сегодня рассмотрим, как это тесто делается в домашних условиях. Конечно же, можно и в магазине его купить, в готовом виде, но…, вкус у него уже будет, далеко не таким вкусным.
Да и в целом, несмотря на то, что классический торт Наполеон можно сегодня купить в любом супермаркете, то, приготовленный торт Наполеон в домашних условиях, это просто шедевр кулинарии. Его нежный воздушный вкус, настолько, от магазинного отличается, что кажется, как будто это вовсе не Наполеон.
Так что, не надо лениться, а готовить такие вкусные десерты самостоятельно!
Советую взглянуть ещё на эти рецепты тортиков, я думаю, они вас заинтересуют:
- Торт норка крота с бананами
- Торт Птичье молоко без выпечки
- Быстрый торт без выпечки
- Торт без выпечки из печенья со сметаной и бананом
С уважением, Домашний повар.
P.S. Здесь ещё посмотрите очень востребованное блюдо: «Блины на молоке самый простой рецепт»
Если вам будет что-то непонятно, то смотрите рецепт Наполеона в видео-формате:
А сейчас смотрим:
Торт Наполеон классический рецепт с заварным кремом с фото пошагово
Шаги
|
1
Готово
|
Итак, как приготовить классический торт Наполеон в домашних условиях? |
|
2
Готово
|
• Масло и воду ставим в морозилку на полчаса |
|
3
Готово
|
• Масло из морозилки достаем |
|
4
Готово
|
• Натертое масло растираем быстро с мукой, тратим на всё это, не больше 2,5 мин. |
|
5
Готово
|
• В охлажденную холодную воду добавляем уксус, соли, яйцо |
|
6
Готово
|
• Вилкой перемешиваем |
|
7
Готово
|
• Теперь эту жидкость вливаем в смесь муки с маслом |
|
8
Готово
|
• Делим получившееся тесто на 15 частей |
|
9
Готово
|
• Готовим в это время заварной крем (ссылка на его рецепт выше, в описании, готовится он быстро) Как сделаете крем, поставьте его в холодильник охлаждаться. |
|
10
Готово
|
• Раскатываем тонкие коржи, размером больше, чем D 19 см, т.к. при выпечке они уменьшатся, и при том, мы их будем ровнять, а из обрезков потом будем делать присыпку-украшение для торта. |
|
11
Готово
|
• Проткнем корж в нескольких местах вилкой, чтобы при выпечке, он не поднимался |
|
12
Готово
|
• Выпекаем коржи t 200° примерно по 6-7 мин, до подрумянивания |
|
13
Готово
|
• Как только из печки достали корж, сразу же старайтесь его подравнять, обрезать лишнее |
|
14
Готово
|
• Выкладываем на решетку корж, чтобы остывал |
|
15
Готово
|
Крем за это время у нас остыл. Начинаем собирать торт Наполеон классический рецепт с заварным кремом: |
|
16
Готово
|
• Кладем первый корж |
|
17
Готово
|
• Обмазываем его весь (крема не надо жалеть) |
|
18
Готово
|
• Как только торт Наполеон собрали, ставим его в холодильник, часа на 2-3 (пусть хорошенько пропитается) |
|
19
Готово
|
• Дальше, остатками крема, при помощи силиконовой лопатки, смазываем верхушку и бока |
|
20
Готово
|
• Чтобы крем подстыл, отправляем ещё, наше изделие, на полчаса в холодильник |
|
21
Готово
|
• В это время, измельчаем наши обрезки и корж, который мы специально для присыпки оставили. |
|
22
Готово
|
• Обсыпаем этими обрезками торт Наполеон |
1 комментариев Скрыть комментарии
Попробуйте приготовить торт наполеон классический рецепт с заварным кремом в домашних условиях, не пожалеете. Уверяю, это не сложно. Пусть даже будут временные затраты, но это того стоит 🙂