Ингредиенты
- 450 г - Мука пшеничная просеянная
- 250 г - Сливочное масло холодное 82,5%
- 1 шт - Яйцо
- 150 мл - Ледяная вода
- 1 ст. л - Уксус 6% (или винный белый)
- 1 ч. л - Соль (без горки)
Короткое описание
Торт Наполеон классический рецепт с заварным кремом – блюдо из детства, ещё с советских времён, когда трудно было купить или достать хорошую кондитерку. Так вот поэтому, большинство хозяек узнавали на практике, друг от друга, как приготовить классический торт Наполеон в домашних условиях.
Именно, по этой причине, появилось оч много вариаций рецепта Наполеона, у каждой из хозяек, свои секреты и хитрости приготовления такого лакомства.
Существует два типа сладкоежек — одни любят, когда этот тортик «сырой», т.е. хорошо пропитан, а другие любят, когда он хрустящий. Мне больше нравится «мокрая» версия Наполеона, когда на нем большое количество заварного крема.
Кстати, у нас на сайте вы найдете такой рецептик: «Нежный заварной крем», а также, почитайте о хитростях его правильного приготовления, чтобы он получился воздушным и нежным: «Секрет заварного крема»
Вообще, что это за рецепт классический торт Наполеон?
Это десерт из слоёного теста. Мы с вами сегодня рассмотрим, как это тесто делается в домашних условиях. Конечно же, можно и в магазине его купить, в готовом виде, но…, вкус у него уже будет, далеко не таким вкусным.
Да и в целом, несмотря на то, что классический торт Наполеон можно сегодня купить в любом супермаркете, то, приготовленный торт Наполеон в домашних условиях, это просто шедевр кулинарии. Его нежный воздушный вкус, настолько, от магазинного отличается, что кажется, как будто это вовсе не Наполеон.
Так что, не надо лениться, а готовить такие вкусные десерты самостоятельно!
Советую взглянуть ещё на эти рецепты тортиков, я думаю, они вас заинтересуют:
- Торт норка крота с бананами
- Торт Птичье молоко без выпечки
- Быстрый торт без выпечки
- Торт без выпечки из печенья со сметаной и бананом
С уважением, Домашний повар.
P.S. Здесь ещё посмотрите очень востребованное блюдо: «Блины на молоке самый простой рецепт»
А сейчас смотрим:
Торт Наполеон классический рецепт с заварным кремом с фото пошагово
Шаги
| 1 Готово | Итак, как приготовить классический торт Наполеон в домашних условиях? |
| 2 Готово | • Масло и воду ставим в морозилку на полчаса |
| 3 Готово | • Масло из морозилки достаем |
| 4 Готово | • Натертое масло растираем быстро с мукой, тратим на всё это, не больше 2,5 мин. |
| 5 Готово | • В охлажденную холодную воду добавляем уксус, соли, яйцо |
| 6 Готово | • Вилкой перемешиваем |
| 7 Готово | • Теперь эту жидкость вливаем в смесь муки с маслом |
| 8 Готово | • Делим получившееся тесто на 15 частей |
| 9 Готово | • Готовим в это время заварной крем (ссылка на его рецепт выше, в описании, готовится он быстро) Как сделаете крем, поставьте его в холодильник охлаждаться. |
| 10 Готово | • Раскатываем тонкие коржи, размером больше, чем D 19 см, т.к. при выпечке они уменьшатся, и при том, мы их будем ровнять, а из обрезков потом будем делать присыпку-украшение для торта. |
| 11 Готово | • Проткнем корж в нескольких местах вилкой, чтобы при выпечке, он не поднимался |
| 12 Готово | • Выпекаем коржи t 200° примерно по 6-7 мин, до подрумянивания |
| 13 Готово | • Как только из печки достали корж, сразу же старайтесь его подравнять, обрезать лишнее |
| 14 Готово | • Выкладываем на решетку корж, чтобы остывал |
| 15 Готово | Крем за это время у нас остыл. Начинаем собирать торт Наполеон классический рецепт с заварным кремом: |
| 16 Готово | • Кладем первый корж |
| 17 Готово | • Обмазываем его весь (крема не надо жалеть) |
| 18 Готово | • Как только торт Наполеон собрали, ставим его в холодильник, часа на 2-3 (пусть хорошенько пропитается) |
| 19 Готово | • Дальше, остатками крема, при помощи силиконовой лопатки, смазываем верхушку и бока |
| 20 Готово | • Чтобы крем подстыл, отправляем ещё, наше изделие, на полчаса в холодильник |
| 21 Готово | • В это время, измельчаем наши обрезки и корж, который мы специально для присыпки оставили. |
| 22 Готово | • Обсыпаем этими обрезками торт Наполеон |
1 комментариев Скрыть комментарии
Попробуйте приготовить торт наполеон классический рецепт с заварным кремом в домашних условиях, не пожалеете. Уверяю, это не сложно. Пусть даже будут временные затраты, но это того стоит 🙂