Ingredient: Цветной пищевой краситель

Как делать зеркальную глазурь или по другому Гляссаж, которым покрывают муссовые пирожные, а также используют в традиционных тортах. Раньше я думала, что это фотошоп. Как делать зеркальную глазурь правильно? Главное здесь...