Шашлык в духовке на шпажках

И в снег, и в зной, шашлыки всегда с тобой – очень удобно и вкусно. Фишка в маринаде

Ингредиенты

1 кг - Мясо свинины
1,5 ч.л. - Приправа для шашлыка
по вкусу - Перец молотый черный
3-4 шт. - Лук репчатый
1 ч.л. - Соль
700 мл - Томаты в собственном соку

Короткое описание

Вы, наверное, удивитесь, но сегодня готовим шашлык в духовке на шпажках из свинины, рецепт с фото, как всегда, найдете под коротким описанием.

Такой шашлык можно готовить хоть когда, в независимости от времени года, не выходя из своей кухни, и никакая погода вам не помеха.

Конечно же, шашлык в духовке на шпажках, не сравнится с тем, что приготовлен на костре или в мангале, с ароматом дымка, с запахом костра, на природе. Но, если вам, уж очень, захотелось отведать шашлычка, а погода «никакая», а может, просто, нет времени выехать на природу, то сегодняшний рецепт с фото, придет вам на помощь.

А запах дымка, вам может заменить «жидкий дым», который свободно продается в супермаркетах. Просто, сбрызните чуть-чуть мясо перед тем, как поставить его в духовку.

Шашлык в духовке на шпажках, получается весьма сочным и ароматным, не смотря на то, что приготовлен в домашних условиях.

Готовое блюдо отменно сочетается с любым соусом, выбирайте на вкус:

5 секретов приготовления шашлыка в духовке на шпажках из свинины

Чтобы мясо хорошо прожарилось, нанизывайте его на шпажки с небольшими отступами
Деревянные шампуры, перед нанизыванием свинины, замочите в кипятке, минут на 30, чтобы они не обгорели в духовке
Чтобы, шашлыки в духовке на шпажках, имели характерный запах дымка, многие хозяйки сбрызгивают мясо «жидким дымом» (но, я не рекомендую, мне кажется, что это НЕ полезно, хотя решать вам)
Можно применить разовую коптильню (в продаже они есть), её прямо в духовке можно использовать
Если у вас духовка «сушит», запекайте свинину в рукаве (пакете) или оберните фольгой

Мне кажется, самый аппетитный – это шашлык в духовке на шпажках из свинины, с прожилками сала (это лично мое мнение, и оно может отличаться от вашего). Блюдо получается с поджаристой корочкой, сочное, с ароматом зажаренного мяса.

Шашлык в духовке на шпажках из свинины, отличный вариант, как для торжественного стола, так и для семейных обедов.

С уважением, Домашний повар.

P.S. А такой быстрый десерт, вы точно не готовили: «Творожная масса с изюмом» — пара минут вашего времени и готово — вкус…, изумительно волшебный и нежный.

Ну, а сейчас смотрим:

Как приготовить шашлык в духовке на шпажках из свинины рецепт с фото

(Посетили 2 588 раз, 1 сегодня)

Шаги

1 Готово	• Режем мясо кубиками - ПРИМЕЧАНИЕ: Я буду использовать свинину, оно лучше всего подходит, но можете взять и другое мясо: говядину, баранину, курицу или кролика.
2 Готово	• Кольцами нарежем лук • Посолим • И помнем руками, слегка
3 Готово	• Теперь, в чистую чашку складываем нарезанное мясо • Добавим приправу для шашлыков (или другие любимые специи) • Поперчим, посолим • Добавим подготовленный лук • Перемешаем • А теперь, добавим ещё, помидоры в собственном соку • Разомнем их руками • И снова, всё вместе, перемешаем • Поставим чашку в прохладное место, часа на 3-ри (а лучше, конечно, на ночь), чтобы мясо хорошо промариновалось
4 Готово	Перед насаживанием шашлыков на шпажки, мы их сначала подготовим. • Деревянные шпажки зальем кипятком, и пусть, минут 15-20 постоят в горячей воде, чтобы в духовке они не обгорели
5 Готово	• Далее, насаживаем промаринованные кусочки мяса, на шпажки - ПРИМЕЧАНИЕ: По желанию, между кусками мяса, можете добавить кусочки болгарского перца или свежие помидоры, нарезанные кружочками
6 Готово	• Осталось поставить шашлык на шпажках в духовку. • Можно взять обычный противень, застланный пергаментной бумагой, а мне удобнее использовать специальный противень с бортиками (см. фото), выложить на бортики шпажки с шашлыками, а на дно, налить чуть-чуть воды, чтобы сок, который будет стекать с мяса, не подгорал, а капал прямо в воду.
7 Готово	• Отправляем в духовку t° 200С, примерно на полчаса • Минут через 20, шашлыки переворачиваем другой стороной, чтобы они равномерно поджарились - ПРИМЕЧАНИЕ: Если у вас в духовке есть функция «гриль», то после 30-ти минут готовки, можете её включить, и ещё, минут семь, подержать шашлыки в духовке. Так они ещё лучше поджарятся (но это по желанию).
8 Готово	Ароматное мясо готово • Подавать можно с любым соусом Вот так незамысловато готовится, шашлык в духовке на шпажках из свинины, рецепт с фото сохраните у себя в закладочках, это очень удобно. Приятного аппетита!