мин.

Ингредиенты

	2 шт - Свиная Рулька
	1,5 литра - Пиво
	1 шт - Лук
	1 шт - Морковь
	1 головка - Чеснок
	2 ч.л - Соль
	4-5 шт (по желанию) - Ягоды можжевельника
	1 ч.л - Душистый перец горошком
	1 ст.л - Розмарин
	1 ч.л - Молотый тмин
	2-3 шт - Лавровый лист
	4 шт - Гвоздика
	Для глазури:
	3 зубка - Чеснок
	1 ч.л - Розмарин
	1 ч.л - Паприка
	щепотка - Соль
	1 ст.л - Мёд
	1 ч.л - Горчица
	1 ст.л - Пивной бульон

Калорийность

300.0

Ккал

30.0 г

Белки

22.0 г

Жиры

2.00

Углеводы

Этот рецепт в закладки

Вы должны Войти или Зарегистрироваться чтобы управлять закладками.

Свиная рулька в пиве

Обалденный рецепт рульки по баварски, с медом и горчицей – объедение! Словами и не выразишь, пробуйте

Ингредиенты

2 шт - Свиная Рулька
1,5 литра - Пиво
1 шт - Лук
1 шт - Морковь
1 головка - Чеснок
2 ч.л - Соль
4-5 шт (по желанию) - Ягоды можжевельника
1 ч.л - Душистый перец горошком
1 ст.л - Розмарин
1 ч.л - Молотый тмин
2-3 шт - Лавровый лист
4 шт - Гвоздика
Для глазури:
3 зубка - Чеснок
1 ч.л - Розмарин
1 ч.л - Паприка
щепотка - Соль
1 ст.л - Мёд
1 ч.л - Горчица
1 ст.л - Пивной бульон

Короткое описание

Сегодня поговорим, как готовится свиная рулька в пиве, запеченная в духовке, рецепт с фото см. ниже.

Это блюдо очень сытное, сочное и вкусное.

Кстати, рекомендую у нас на сайте, ещё взглянуть на парочку рецептов с этим продуктом, уверяю, они вам понравятся:

Сочетание нежного, мягкого мяса, зажаренной, хрустящей свиной кожи, насыщенного запаха пива и ароматов специй, никого не оставит равнодушным.

В приготовлении блюд, из свиной рульки, нет ничего заумного, как может, на первый взгляд, показаться. Есть только маленькие секретики, один из которых – использование пива для маринования.

Оно помогает сделать вкус этой вкуснятины более ярким, мясо становится мягче, а цвет блюда, более красивым и насыщенным.

Ну а если вы еще и приготовите блюдо «Капуста квашеная в банке», то получите просто бомбический гастрономический дуэт.

Еще один момент, касаемо пива: если задумано приготовить свиную рульку на мужскую компанию, то лучше, отдать предпочтение темному пиву для маринада. Считается, что оно обладает более ярким, выраженным и насыщенным вкусом.

Ну, а если вы готовите свиную рульку, исключительно, для женской компании, то смело берите светлое пиво для маринада. У него более нежный и приятный вкус, нежели у темного. Блюдо получится более пикантным и нежным.

Ну что, приступим к приготовлению данного шедевра.

С уважением, Домашний повар.

P.S. А этот бесподобный рецепт, я позаимствовала у своей бабушки «Расстегай с курицей» — попробуйте, и вы никогда его не забудете.

Ну, а сейчас смотрим:

Свиная рулька в пиве, запеченная в духовке

(Посетили 503 раз, 1 сегодня)

Шаги

1 Готово	Если вы купили свиную рульку в магазине, в герметичной упаковке, ее достаточно просто промыть под струей воды. А если вы приобрели ее на местном рынке, то • Тщательно поскоблите, удалите все дефекты и хорошенько промойте • Теперь, надрежем свиную рульку в нескольких местах, вдоль косточки (это нужно для того, чтобы маринад с пивом, лучше проник в нее)
2 Готово	• На дно кастрюли выложим очищенный чеснок и специи • Затем уложим туда свиные рульки • А сверху, положим очищенную морковь и лук
3 Готово	• Зальём, все это, пивом • Добавим соль • Накроем тарелкой (чтобы овощи не всплыли) • Уберём в холодильник на ночь, мариноваться
4 Готово	• После этого мясо достанем из кастрюли • Сольём маринад через сито, чтобы очистить от мелких специй
5 Готово	• Мясо, лук и морковь положим обратно в кастрюлю • Зальём процеженным пивным маринадом • Поставим на плиту, на огонь • Доведём, всё это, до кипения • Снимем лишнюю пену • Накроем крышкой • И будем варить, около 2-х часов
6 Готово	• Потом, на противень выложим вареное мясо • Добавим один стакан пивного бульончика, в котором варились свиные рульки • Смажем рульки глазурью (как делается глазурь, смотрите в 7 шаге, ниже) • Поставим в разогретую до t°180С духовку, на 2 часа
7 Готово	Приготовим глазурь для свиной рульки в пиве: • В ступке разотрём розмарин, чеснок и соль • Добавим паприку, горчицу, мед и пивной бульон • Размешаем все до однородной массы
8 Готово	• Будем смазывать свиную рульку, каждые десять минут, глазурью • Когда подрумянится одна сторона, перевернём ее и будем запекать дальше • При необходимости, добавляйте в противень пивной бульон Вот и готова сочная, аппетитная и сытная свиная рулька в пиве, запеченная в духовке. Приятного аппетита!