Ингредиенты
- 700 гр. - Картофель
- 200 гр. - Мука (просеянная)
- 2 шт. - Яйца
- ½ ч.л. - Соль
- 50 мл - Растительное масло
- 1 пучок - Зелень
Короткое описание
Всем привет. Сегодня будем печь картофельные лепешки на сковороде, рецепт с фото предоставляется под описанием (см. ниже).
Мы с вами уже делали похожее блюдо – картофельные блины, но разница в том, что тесто на блины мы делали жидкое. Здесь же, тесто будем замешивать, как на пироги.
У многих хозяек, наверное, бывает так, что после ужина или обеда, картофельное пюре иногда остается. Но это не повод расстраиваться, т.к., оно всегда может пригодиться в приготовлении других блюд, в конкретном случае, это картофельные лепешки, испеченные на сковороде – рецепт очень простой, тем более, что фото с подробными шагами, я вам предоставила.
Этому рецепту, ещё в свое время, меня научила моя бабушка. Она часто баловала нас своей выпечкой: это, и морковные пироги, и сочники с творогом, но больше всего я любила её заливные пироги, с чем только она их не пекла (но это уже другая история).
А вот, картофельные лепешки, особенно, когда она их красиво поджаривала на сковороде, было наше коронное блюдо, она не успевала их готовить – разлетались в момент, особенно, когда мы набегаемся и с улицы завалимся домой, да ещё и с друзьями…, бабушка успевала на всю ораву лепешек напечь.
Картофельные лепешки на сковороде – это, весьма, быстрый и сытный рецепт, хоть для перекуса, хоть для пикника, можно подать к первым блюдам, а если их дополнить, ещё и начинкой, то получится необычная и аппетитная закуска.
В лепешку можно любую начинку завернуть: из грибов, из фарша, из овощей, и т.д.
Отличным дополнением, для таких лепешек, могут выступать: чесночный соус, либо же, сырный соус, а может и томатный соус. Многие любят их есть, макая в майонез, но, конечно же, лучше, чтобы это был домашний майонез, приготовленный собственноручно, без вредных добавок.
Обычно, картофельные лепешки на сковороде, готовятся из картофельного пюре, с добавлением яиц, муки и специй, можно ещё зелень рубленную добавить – оччч вкусно и ароматно получается.
С уважением, Домашний повар.
P.S. А это шикарное блюдо «Рулет из свиной рульки с куриной грудкой», приготовьте обязательно – вы поразите всех наповал )))
Ну, а сейчас смотрим:
Как приготовить картофельные лепешки на сковороде рецепт с фото
Шаги
| 1 Готово | • Очистим картофель и, в подсоленной воде, отварим до готовности |
| 2 Готово | • Сваренный картофель истолчём, до исчезновения комочков |
| 3 Готово | Когда получившееся пюре остынет, добавим к нему: |
| 4 Готово | • Зелень измельчим |
| 5 Готово | • Добавим в пюре |
| 6 Готово | • Просеиваем муку, к пюре |
| 7 Готово | • Замешиваем тесто |
| 8 Готово | • Теперь, нальём на тесто растительного масла |
| 9 Готово | Тесто получилось эластичное и мягкое, к рукам не липнет. |
| 10 Готово | • Чтобы тесто раскатывалось полегче, пусть, минуточек 15, оно полежит, отдохнет. |
| 11 Готово | • На сковородку, смазанную маслом растительным, выкладываем лепешку |
| 12 Готово | • Когда все лепешки пожарите, можете подавать их горячими, либо холодными, с любым соусом, с солеными огурчиками, с салатами, а можете ещё «зарядить» их какой-нибудь начинкой – мечта, а не закуска. |
| 13 Готово | Вот так легко, просто и быстро, пекутся картофельные лепешки на сковороде, рецепт с фото от бабушки, теперь у вас всегда будет под рукой. |
