Хрустящее тесто для чебуреков

Секрет пузырчатого супер хрустящего теста для чебуреков – вкусный рецепт с фото

Ингредиенты

Тесто:
1 кг. - Мука (просеянная)
500 мл - Вода (холодная кипячённая)
½ ст.л - Соль
1 ст.л. - Растительное масло
1 ст.л. - Уксус 9%
Начинка:
600 гр. - Фарш (любой)
250 гр. - Лук репчатый
50 мл. - Молоко (или кефир)

Короткое описание

Сегодня сделаем хрустящее тесто для чебуреков вкусный рецепт с фото представлен под описанием, пошагово и подробно. Я покажу, как сделать само тесто, а заодно и, как слепить и пожарить из него, хрустящие вкусные чебуреки с пузырьками.

Кстати, можете на сайте, дополнительно, посмотреть другие виды рецептов различного теста, например:

Ну и, конечно же, узнайте главные секреты дрожжевого теста – 13 важных фишек, с которыми у вас получится воздушное и пышное дрожжевое тесто.

А, хрустящее тесто для чебуреков, вкусный рецепт с фото, который вы сейчас увидите, не оставит вас, ни на йоту, равнодушными. Тем более, вы его будете готовить самостоятельно, с качественными ингредиентами, а главное, с душой.

Хоть и пришло это блюдо к нам из Средней Азии, наши хозяюшки так научились его делать, что вы никогда не отличите восточное хрустящее тесто для чебуреков, от нашего, аналогичного блюда.

Правда, в странах Средней Азии, такие чебуреки обычно готовят с рубленым мясом и острыми приправами, но наши хозяйки, зачастую, готовят их с прокрученным мясом – вкус от этого нисколько не меняется и получается, даже, ещё сочнее.

Полезные советы приготовления начинки к хрустящему тесту для чебуреков

Если будете делать начинку из фарша, то рекомендую добавить в него 2-3 ложечки кефира или молочка;
Репчатый лук лучше нарезать ножом, чем прокручивать в блендере, так начинка будет сочнее и вкуснее;
Мясо для фарша, конечно же, можно брать любое, но вкуснее будет, если вы сделаете ассорти из баранины, говядина и свинины — куриный фарш тоже приветствуется;
Если вы любите острые блюда, то обязательно, добавьте в начинку к хрустящему тесту для чебуреков, любимые специи, я думаю, от этого они станут только вкуснее и ароматнее;

Хрустящее тесто для чебуреков очень любит, когда его готовят в значительном количестве масла растительного (или жира, как на Кавказе). Если у вас нет фритюрницы, то можно взять сковородку поглубже, и жарить чебуреки из хрустящего теста в ней, только, чтобы масло их полностью скрывало, как мы уже делали в похожем рецепте «Пирожки Посикунчики».

Ну, а теперь, я расскажу и покажу, как правильно замесить хрустящее тесто для чебуреков вкусный рецепт с фото вам в этом поможет пошагово и подробно.

С уважением, Домашний повар.

P.S. А этот рассыпчатый десерт к чаю «Песочное печенье на маргарине», исчезнет со стола, не успев появиться.

Ну, а сейчас смотрим, как приготовить:

Хрустящее тесто для чебуреков вкусный рецепт с фото

(Посетили 1 607 раз, 1 сегодня)

Шаги

1 Готово	• В глубокой чашке, просеянную муку зальём кипяченой холодной водой • Добавим соль, растительное масло, уксус • Замешаем тесто в чашке
2 Готово	• Потом, переложим его на стол и продолжим замешивать руками (по времени, ещё 5-6 минут)
3 Готово	• Из теста сформируем колобок • Положим его в пакетик • И уберем, минут на 30, в холодильник
4 Готово	В это время, сделаем начинку для хрустящего теста для чебуреков. • Репчатый лук нарежем мелко • Добавим его к фаршу (фарш берите на свое усмотрение) • Также, к фаршу добавим молочка или кефира, чтобы он был сочнее • Подсолим • Перемешаем хорошенько до однородности Начинка готова.
5 Готово	• По истечении получаса, достанем тесто • Раскатаем его «колбаской» • Порежем на равные части
6 Готово	• Скатаем из них круглые шарики • Прикроем пленкой, чтобы не обветривались
7 Готово	• Теперь, будем брать из под пленки, по одному колобочку • Раскатывать из него овал (как на фото) • На одну сторону положим ложку фарша и, тоненьким слоем, размажем его (см. фото)
8 Готово	• Второй стороной прикроем фарш • Примнём края, сначала руками, а потом, закрепим их вилочкой Получился чебурек • Проделываем то же самое со всеми колобками
9 Готово	• Жарим чебуреки в значительном количестве масла (растительного), с 2-ух сторон, до румяности и пупырышек
10 Готово	• Выкладываем на блюдо • И зовем всех к столу Вот так легко делается хрустящее тесто для чебуреков вкусный рецепт с фото, сохраните у себя. Желаю приятного аппетита!