Главная
Выпечка
Торт с безе и бисквитом

мин.

Ингредиенты

	Тесто:
	3 шт. - Желток от сырого яйца
	100 гр. - Сахар
	100 гр - Сливочное масло
	2 ст.л. - Сметана
	250 гр. - Мука (просеянная)
	¼ ч.л. - Соль
	1/3 ч.л. - Сода гашеная
	Начинка:
	300 гр. - Ягоды свежие (или варенье)
	3 ст.л. - Сахар
	1 ст.л. - Крахмал
	Для крема:
	3 шт. - Яичный белок сырой
	150 гр. - Сахар
	1 ч.л. - Лимонный сок или уксус 6%
	1 ч.л. - Крахмал

Калорийность

289.6

Ккал

5.2 г

Белки

6.9 г

Жиры

51.7 г

Углеводы

Этот рецепт в закладки

Вы должны Войти или Зарегистрироваться чтобы управлять закладками.

Торт с безе и бисквитом

Поистине женский торт – любимое и, в то же время, бюджетное лакомство к чаю

Ингредиенты

Тесто:
3 шт. - Желток от сырого яйца
100 гр. - Сахар
100 гр - Сливочное масло
2 ст.л. - Сметана
250 гр. - Мука (просеянная)
¼ ч.л. - Соль
1/3 ч.л. - Сода гашеная
Начинка:
300 гр. - Ягоды свежие (или варенье)
3 ст.л. - Сахар
1 ст.л. - Крахмал
Для крема:
3 шт. - Яичный белок сырой
150 гр. - Сахар
1 ч.л. - Лимонный сок или уксус 6%
1 ч.л. - Крахмал

Короткое описание

Всем привет. Сегодня делаем нежный и очень вкусный торт с безе и бисквитом, покажу, как готовить рецепт с фото в домашних условиях, пошагово.

Многие бы, наверное, хотели сесть в кругу семьи, вечерком, за чашечкой ароматного чая и наслаждаться лакомым кусочком тортика, сделанного собственноручно, в домашних условиях.

К такому чаепитию отлично подойдут и такие рецепты, как:

Всё это, вы легко можете приготовить сами, в домашних условиях, не бегая в магазин за очередной вкусняшкой. Ведь понятно, что блюда, приготовленные своими руками, куда вкуснее и безопаснее, чем из магазина.

Торт с безе и бисквитом вы приготовите без особого труда, тем более, что все компоненты, до боле, знакомы и всегда найдутся у вас в холодильнике.

Существует миф, что сладкие торты вредны для организма. Смею не согласиться с этим, т.к., всё можно, и даже, нужно, только в меру. Ведь в сладком содержатся, и углеводы, которые необходимы для полноценной деятельности, и гормоны счастья, и вещества, которые весьма положительно влияют на работу мозга.

Торт с безе и бисквитом, не сравнится ни с одним аналогом из супер маркета, но почему-то, нынешние хозяюшки стали реже заниматься выпечкой, в частности, тортами в домашних условиях, а зря.

Ведь они думают, что это очень сложно и нудно. А вот и нет…, если делать всё правильно и по рецепту с фото, пошагово, то всё получится легко и просто. Прочитайте и посмотрите рецепт и сами в этом убедитесь.

В сегодняшнем торте прекрасно сочетаются воздушное безе, ягодный крем с кислинкой, и нежный бисквит – это гармоничное сочетание, просто космос.

Вкусный бисквит, который мы сделаем сегодня, отлично подойдет и для других десертов, его даже можно употреблять, как отдельное блюдо.

Безе тоже не отстает, его также, можно считать отдельным десертом. Если перевести с французского, то получится «поцелуй», потому что, такое же, нежное, вкусное и воздушное получается.

После такого аппетитного и ароматного лакомства, сохраняется приятное послевкусие, поэтому, торт с безе и бисквитом очаровывает даже заядлых гурманов.

С уважением, Домашний повар.

P.S. А здесь закуска, которая бьёт все рекорды: «Куриные рулетики с грибами и сыром» — и никакой колбасы не надо…

Ну, а сейчас смотрим:

Как приготовить торт с безе и бисквитом рецепт с фото в домашних условиях

(Посетили 956 раз, 1 сегодня)

Шаги

1 Готово	Сначала готовим тесто для торта с безе и бисквитом. • Растопим масло сливочное - сто грамм (или маргарин) • Сырые желтки и белки разложим в разные тарелки • Белки уберём пока в холодильник
2 Готово	К желткам добавим: • Соли • Сметанки (2 ст.л.) • Сахарного песка (100 гр) • Перетрём всё хорошенько ложкой (или лопаткой) • Добавим остывшее растопленное масло • Перемешаем • Добавим 1/3 ч.л. пищевой соды • Погасим её уксусом • Снова перемешаем
3 Готово	• Добавим просеянную муку (250 гр)
4 Готово	• Замешаем тесто
5 Готово	• Оно должно получиться не густое, но и не жидкое (см. фото)
6 Готово	• Выложим тесто бисквита в форму, смазанную маслом сливочным • Распределяем его лопаткой (можно руками) по всей форме равномерно • По краю сделаем, как бы, бортик (см. фото)
7 Готово	• Ставим в духовку и печём t 200°С, минут 15-20 • Как только верх торта зарумянится, духовку убавляем до t 150°С, и получившуюся основу достаем из духовки • Пусть пока постоит в форме, немного остынет
8 Готово	А мы пока приготовим начинку для торта с безе и бисквитом. • Свежезамороженные ягоды пропустим через мясорубку • Добавим сахара (ложки 3) • Крахмала (1 ложку ст.) • Перемешиваем ПРИМЕЧАНИЕ: Ягоды можно заменить вареньем или повидлом.
9 Готово	Приготовим крем для торта с безе и бисквитом. • Достаем из холодильника белки сырые (которые остались) • Взбиваем миксером, сперва, на маленькой скорости, а потом прибавляем, и взбиваем на большой • Как только белки превратились в пышную пену, вводим сахарный песок постепенно, порциями • Как видим, что белки загустели, добавим сок лимона (1 ложку чайн.) • Теперь добавим крахмала ложку • Взбиваем, пока из крема не будут получаться пики Крем для безе готов.
10 Готово	• На, остывший слегка, бисквит выливаем ягодную начинку • Ровно распределяем её • Крем для безе выкладываем в кулинарный рукав (если такового нет, воспользуйтесь вместо него полиэтиленовым пакетом, проделав в уголке небольшую дырочку) • И красиво, в произвольной форме, сверху, выдавливаем из пакета воздушный крем ПРИМЕЧАНИЕ: Здесь смотрите сами, количество безе регулируйте. Лично я люблю, когда его много.
11 Готово	• Теперь снова ставим форму с тортом в духовку t 150°С • Запекаем до тех пор, пока безе чуть-чуть не подрумянится (это примерно, минут 50-60) • Достаем из духовки • Дадим торту остыть прямо в форме, а потом достаем
12 Готово	• Перекладываем торт с безе и бисквитом на блюдо • Украшаем (я взяла для украшения мармеладные ягодки) • Разрезаем на кусочки • Зовём всех чаёвничать Вот такой, чудо торт с безе и бисквитом у нас получился. А как готовить, рецепт с фото в домашних условиях пошагово, у вас теперь всегда будет под рукой, если вы сделаете его в закладки. Приятного аппетита!