мин.

Ингредиенты

	сколько потребуется - Стерилизованные банки
	сколько нарвёте - Стрелки чеснока
	Маринад на 1 л. Воды:
	1 ст.л. - Соль
	2 ст.л. - Сахар
	по вкусу - Душистый перец
	по вкусу - Черный перец горошком
	1-2 шт. - Лаврушка
	70 мл - Уксус 9%

Калорийность

24.0

Ккал

1.0 г

Белки

0.0 г

Жиры

3.5 г

Углеводы

Этот рецепт в закладки

Вы должны Войти или Зарегистрироваться чтобы управлять закладками.

Маринованные чесночные стрелки на зиму

Необыкновенно полезная и ценная заготовка на зиму – любой салат, с такой заготовкой, станет ещё вкуснее

Ингредиенты

сколько потребуется - Стерилизованные банки
сколько нарвёте - Стрелки чеснока
Маринад на 1 л. Воды:
1 ст.л. - Соль
2 ст.л. - Сахар
по вкусу - Душистый перец
по вкусу - Черный перец горошком
1-2 шт. - Лаврушка
70 мл - Уксус 9%

Короткое описание

Сегодня заготовим маринованные чесночные стрелки на зиму. Кто не пробовал стрелки чеснока в маринаде, тот многое потерял. Эта острая заготовка дополнит любое блюдо необычным пикантным вкусом.

И вообще, чеснок, это прекрасное дополнение к любому салату, и не только… Возьмите, например, такие рецепты, как:

Отлично гармонирует чеснок и в таких закусках, как:

А про чесночный соус и говорить нечего, он делает любое блюдо особенным.

Маринованные чесночные стрелки на зиму следует готовить, пока их соцветия ещё не раскрылись и не закрутились сильно в спираль, иначе, кончики продукта будут грубыми, жесткими и волокнистыми, не пригодными для еды.

Когда вы приступаете заготавливать маринованные чесночные стрелки на зиму, перья чеснока можно нарезать, а мне, например, нравится мариновать цельные перышки – я их сворачиваю спиралькой и укладываю в банки полностью (ну тут, всё на ваше усмотрение).

Такая заготовка, из этого полезного сырья, очень выгодна, чтобы не выбрасывать эту кладезь витаминов в компост. Особенно, такой маринад, гармонично сочетается с любыми овощами в летних салатах.

Многие сейчас научились использовать во благо, на первый взгляд, ненужные отходы. Стрелки чеснока тушат в сметане или в томате, замораживают в морозилке, с солью перекручивают, или, как мы сегодня, сделаем маринованные чесночные стрелки на зиму (на мой взгляд, это самый распространённый вид заготовки чесночных стрелок).

О полезных свойствах чеснока, думаю, и говорить не надо. При его частом употреблении, вам никакой грипп не страшен.

Давайте же, уже приготовим маринованные чесночные стрелки на зиму, и холодными зимними вечерами будем наслаждаться этим полезнейшим продуктом.

С уважением, Домашний повар.

P.S. Ещё настоятельно рекомендую приготовить «Кабачки с творогом в духовке» — не пожалеете, изумительно нежное блюдо.

Ну, а сейчас смотрим, как приготовить:

Маринованные чесночные стрелки на зиму, рецепт с фото

(Посетили 212 раз, 1 сегодня)

Шаги

1 Готово	• Возьмём молоденькие стрелки чеснока (пока они не переросли) - ПРИМЕЧАНИЕ: Количество стрелок берите на своё усмотрение. Количество воды в маринаде рассчитано на один литр.
2 Готово	• Головки у стрелок обрежем
3 Готово	• Промоем в проточной воде • И опустим в кипящую воду - ПРИМЕЧАНИЕ: Я использую цельные стрелочки. Вы, если хотите, можете их порезать.
4 Готово	• Доведем до кипения • Пару-тройку минут поварим • И воду сольём (можно просто на дуршлаг откинуть)
5 Готово	Теперь, приготовим маринад для чесночных стрелок. • В кастрюлю нальем 1 литр воды (вы смотрите по своему количеству стрелочек, вам может понадобиться больше или меньше – рассчитайте сами) • Положим в воду душистый перец • Перец горошком • Лаврушку - ПРИМЕЧАНИЕ: Я это всё кладу «на глаз» • Далее, добавим столовую ложку соли • Две столовых ложечки сахара • Размешаем • И будем варить маринад три-четыре минуты
6 Готово	• Потом выключим • И только теперь, добавим 9%-уксуса 70 мл Маринад готов
7 Готово	• Подготовим стерилизованные баночки • И разложим в них чесночные стрелки • Теперь, по одной поварешке нальем маринад в каждую банку (чтобы баночки прогрелись) • А сейчас, зальем маринад в банки полностью, до верха (чтобы не осталось воздуха)
8 Готово	• Накроем простерилизованными крышками • Закатаем банки (как обычно) • И укутаем их хорошо, пусть стоят в тепле, до полного остывания Вот так быстро, мы и заготовили маринованные чесночные стрелки на зиму. Приятного аппетита!