Ингредиенты
- 1 шт. больш. или 2 шт. мален. - Яичный желток
- 2 ст.лож. - Горчица
- 1 ч.л. - Сахар
- 1 ч.л. - Винный уксус
- 100 мл. - Масло растительное
- по вкусу - Перец черный молотый
- по вкусу - Соль
- по желанию - Укроп
Короткое описание
Рецепт горчичного соуса, который отлично подходит, и для селедки, и к мясу, и для салата, готовится на раз-два, быстро и без хлопот.
Можете его использовать в сочетании с такими блюдами, как:
- Рубленые котлеты из куриной грудки
- Ленивые пельмени
- Свинина в духовке под сыром
- Венский шницель
- Как приготовить форшмак из селедки
- Рыбные котлеты в духовке
Горчичный соус мы приготовим на основе растительного масла и желтков. По желанию можете добавить к нему укроп.
Его очень легко приготовить, к тому же, с ингредиентами можно импровизировать, добавлять пряности на любой вкус. Мало того, что он просто готовится, при этом, он имеет изысканный аромат и полностью раскрывает вкус продуктов в любом блюде.
Рецепт горчичного соуса — особенности приготовления
Если вы решили в домашних условиях сделать рецепт горчичного соуса, имеет место ознакомиться с советами бывалых кулинаров.
- Сорт горчицы выбирайте в соответствии с тем, какой пикантности вы хотите достичь. Если вы взяли горчицу в зернах, то измельчите её при помощи кофемолки.
- Полезнее и вкуснее получится рецепт горчичного соуса, если вы горчицу приготовите сами из порошка, нежели, будете использовать магазинскую столовую горчицу.
- Не используйте алюминиевую посуду для рецепта горчичного соуса, так как, кислые продукты входят в реакцию с посудой и могут выделять вредные вещества. Надежнее использовать стеклянное блюдо.
- По готовности, храните его, плотно закрытым, не более 2-ух недель, в стеклянной таре.
- Для большей пикантности, рецепта горчичного соуса, в конце приготовления, можно добавить мёд и сахар. Остроту корректируйте на своё усмотрение.
- К мясным блюдам делайте поострее, к рыбным – помягче.
С уважением, Домашний повар.
P.S. Кстати, с блюдом «Мясо в термосе», рецепт горчичного соуса, тоже гармонично сочетается.
Ну, а сейчас смотрим, как приготовить:
Рецепт горчичного соуса: с фото, для селедки, к мясу, для салата
Шаги
| 1 Готово | • Сначала подготовим вот эти продукты для рецепта горчичного соуса |
| 2 Готово | • В чашку положим горчицу, желток и сахар |
| 3 Готово | • Сюда же, добавим по вкусу соли и молотого перца |
| 4 Готово | • Теперь, не переставая взбивать, будем вливать тоненькой струйкой масло растительное, до однородности массы |
| 5 Готово | • По желанию, можете добавить чуточку измельченного укропа |
| 6 Готово | • По готовности, подаем к любому блюду, он универсален |
